它是“富貴病剋星”清火降三高，遇到別錯過，很多人不懂吃真可惜
它是"富貴病剋星"清火降三高，遇到別錯過，很多人不懂吃真可惜
很多人不知道它是健康蔬菜，南方賣十幾塊一斤，做湯滑嫩好喝別不懂
在我們的生活中，各種食材都有，而北方和南方的飲食和蔬菜都不太一樣，有這樣一種樹葉，在南方需要十幾塊錢一斤才能買到，而北方卻沒人吃，好可惜。
我說的這種樹葉，在我們北方地區也很常見，那就是我們常看到的桑樹葉，人人都知道桑葚好吃，卻不知道桑樹葉也是很健康的一種蔬菜。 桑樹芽是桑樹長出的嫩芽，採摘以後可以當作蔬菜來吃。 桑樹芽的吃法很多，例如煎成雞蛋餅，做成雞蛋湯，蒸成麥飯等等，都是十分不錯的。 今天就和大家分享這款用桑樹芽做成的湯羹，營養好喝，學會了趕緊試試~~
所用資料：桑樹芽適量，小葱末少許，雞蛋2個，花生油少許，鹽少許，雞精少許，枸杞幾粒。
做法步驟：
第一步：上圖中就是現在長出來的桑樹芽，現在其實吃桑樹芽已經到了尾季，只有桑樹底部冒出的桑樹芽還是很嫩的，上面的桑樹葉已經老了，也結出了果實。 那我們現在遇到鮮嫩的桑樹芽一定不能錯過，採摘一把回家就能做成美味佳餚。 其實桑樹芽不但營養好，還是藥食同源的一種食材，不但可以去除肝火降三高，還可以清肺潤燥，更是高血糖的剋星。 很多人不懂吃就很可惜了，以後知道了就別錯過。
第二步：採摘了一把桑樹芽的尖尖，特別的鮮嫩，桑樹芽不但是很健康的蔬菜，也能做成桑葉茶來喝。
第三步：把採摘來或者買來的桑樹芽放到開水中，汆燙後撈出放入冷水中過量備用。
第四步：鍋裏放入適量的花生油，放入小葱末爆香，倒入處理好的桑樹芽。
第五步：加入清水大火燒開，用水澱粉勾芡，燒開。 水澱粉就是玉米澱粉加入適量的水攪拌均勻，就是水澱粉。
第六步：這時候淋入提前攪打成的蛋液，這樣做出的雞蛋湯，蛋液是漂在湯中的，不但口感好而且也好看，這樣勾芡做湯，適合各種蔬菜做成的湯。
第七步：這時關火，然後加入適量的鹽和雞精調味，最後加入幾粒枸杞，出鍋即成。
第八步：這樣做上一盆，全家都愛喝，老人孩子都適合，趁著現在趕緊試試還不晚。
峰兒話語：
1，桑樹芽很適合當作蔬菜來吃，更加適合夏季，如果沒有桑樹芽，用桑樹葉泡水或者煮粥都是不錯的選擇。
2，值得注意的是，如果桑樹芽已經老了成了桑樹葉，建議就不要做成菜肴了，會很老咬不動。
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