蒜苔炒肉末，三碗米飯都不够吃
⚬ 時序小滿，正是蒜苔脆嫩的時候。 凉拌會保留其特有的辛香鮮爽，開胃解膩； 也有很多人不能get這種"衝勁兒"，不如加肉末燒得香香糯糯的，把辛辣變為溫厚的濃郁回甜，讓不愛辣味的人都愛上，連湯汁都不能放過。
今天分享一道家常菜，不一樣的吃法，蒜苔炒肉，簡單好學，記得多備點米飯。
< strong>蒜苔炒肉末，三碗米飯都不够吃
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< strong>用料
蒜苔1斤
肉末200克
小米辣3/4根
葱2根
蒜瓣半個瓣
< span style="font-size: 16px；">< strong>做法
1. 洗淨的蒜苔切丁，肉末用攪肉機攪碎一下（不要太碎，有點顆粒感好吃）。
2. 準備料汁：2勺生抽、1勺醬油、1勺蚝油、少許鹽白糖、1勺澱粉，加適量清水攪勻備用。
3. 葱薑蒜末一起炒香。
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5. 淋上調好的料汁，煮至濃稠即可盛出。
6. 另起鍋，倒入蒜苔炒1~2分鐘，喜歡吃爛點的就稍微多炒一會兒（看個人喜好，我喜歡脆的 ?）。
7. 倒入炒好盛出的肉末，加點小米辣提鮮、增點辣味（不喜歡吃辣的、有些孩子吃不了辣的，可以不放，也一樣好吃）。
8. 翻炒至濃稠即可出鍋。
每次做這個菜，孩子都要吃2碗米飯，太費米飯 ? 了，記得多煮點哦。
古典美人美食
廚友評估
安琪兒_ 3:
下飯神菜。
家有霜淇淋：
疫情期間買的蔬菜包搭配的蒜苔，而且蒜苔又老，還一下子買了兩份，可愁死我了，這麼多蒜苔怎麼消化。 這下好了，還嫌蒜苔不够吃呢！ 連平時不誇人的娃爸也忍不住說好吃 ?
再吃一口就好啦：
下飯神器，好喜歡蒜苔 ?
作者回復：
拿湯拌飯也好吃 ?
南波萬向前沖：
太絕了，太好吃了，近期炒菜天花板！
蔡蔡1220:
蒜薹炒的軟了，肉餡有點肥，下飯。
澔圓：
還可以多放點湯。