原標題：老蘇州紮推！坐門口端著碗也要吃的面！

攝於紅村面館

要說早餐的可選項，在蘇州也就大概蛋餅、生煎、豆漿油條、糕團還有湯包、燒餅、餛飩、豆花……這麼多吧。但若問及老蘇州人的首選，那必定是一碗熱騰騰的蘇式面條。

蘇州人是愛吃面的，愛吃到什麼程度呢？隻要有街巷，那必定會有面館。在不起眼的巷子裡開著一傢幾十年歷史的蒼蠅面館，估計也隻有古城有瞭，紅村面館便是這樣的存在。

紅村面館前後經歷過兩次搬遷，從紅柿面館改名紅村面館。樸素的老面館，老舊的門頭，幾張桌椅配上稍顯擁擠的環境，把這間面館襯得煙火氣十足。即便環境不盡如人意，那也不能阻擋每天絡繹不絕的食客，面館隻開早午市，每到飯點食客便從四面八方湧過來，好在吃面很快，在外等待的食客，捂著肚皮耐心等一會或者支個椅子端著面碗就地開吃，總是不願意錯過這份美味的。

紅村的面是十分考究的，面湯鮮香濃鬱，面條韌性十足，澆頭種類豐富。要說賣得最好的幾種面，當屬大排面和爆鱔面瞭。巴掌大的大排裹著一層面粉，炸得金光燦燦，趁熱吃酥酥脆脆，浸在面湯裡泡一會兒，吸滿瞭湯汁更是入味兒；鱔魚油炸過後很是香脆，口感甜而不膩，營養豐富；深受新老食客們的喜愛。

親民實惠的價格，口口相傳的口碑，幾十年如一日的美味，在俘獲本地人的同時也吸引瞭不少外地遊客慕名而來。在這裡，一碗面條，吃的是純正的蘇州味道，嘗的是悠悠歲月的記憶和情懷，這就是老店的魅力，或許，這也是古城的魅力。

姑蘇發佈出品

來源：區委宣傳部

圖源：吳門橋街道

編輯：江玲

媒體選稿編輯：李俊鋒　系知名文化傳媒人、新媒體運營師、高級攝影師、《現代蘇州》雜志特約撰稿