原標題：茶餐廳：行業發展遇瓶頸，融合化的新式茶餐廳破局而出 頭豹詞條報告系列

今天分享的是【茶餐廳：行業發展遇瓶頸，融合化的新式茶餐廳破局而出 頭豹詞條報告系列】 報告出品方：頭豹研究院

茶餐廳曾以港式裝修、港式茶點和價格親民等特色受到消費者的青睞，伴隨中國香港文化席卷內陸，港式茶餐廳在中國內地變得愈發受歡迎。茶餐廳行業呈現出本士化與融合化、地域分佈集中化的特征。茶餐廳品牌經營模式類似於快餐店，其產品通常具有高度的標準化程度。2022年上半年，中國新成立茶餐廳餐飲企業僅1,400傢。隨著“翠華”“大傢樂”等港式茶餐廳品牌陸續退出大陸市場，“太哼冰室”等新式品牌開始走紅。預計2027年中國茶餐廳的行業規模將超過2,000億港元。

茶餐廳行業定義n

茶餐廳，亦稱廣(港)式茶餐廳，是一種在中國港澳地區流行的餐飲業態，融合中西餐飲文化，以提供多樣化、價格適中、制作快速的餐點為特點，包括中式炒面、炒飯、咖啡、三文治和雞蛋仔等食品。早期的茶餐廳主要提供飲茶、品茶、茶藝等簡單服務，滿足消費者的日常飲茶需求。隨著社會文化形態的發展變化，茶餐廳的功能屬性日趨多樣化，逐漸融入文化傳播與社交功能，成為茶文化的傳承載體與重要場所。

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