大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

西兰花玉米拌虾仁

食材准备：大虾、西兰花、玉米、蒜末、小米辣、辣椒面。

做法流程：

1.起锅烧水，水烧开之后，加入适量的料酒去腥，然后放入大虾焯熟，接着捞出去除虾线和虾壳，留下虾仁，再放入大碗中备用。

2.西兰花切成小朵，然后剥好玉米粒，接着一起清洗干净，再起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花和玉米粒一起焯煮三分钟左右，然后捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末、小米辣，然后和辣椒面一起放入另一个碗中，再淋入热油爆香，最后加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和少量的白糖，接着搅拌均匀即可。

4.最后将调好的酱汁淋入大碗中，再和西兰花、玉米粒和虾仁一起抓拌均匀入味，即可开吃。

黄豆烧猪脚

食材：猪脚500克，黄豆100克，生姜、大蒜适量，盐、生抽、老抽、料酒适量。

制作方法：

1. 黄豆提前泡发，猪脚洗净切块。

2. 锅中加水，放入猪脚，料酒煮沸后捞出备用。

3. 锅中加油，用冰糖熬成糖色，放入葱段、姜片爆香，加入猪脚翻炒至裹上变色加水调味。

4. 加入适量的料酒，盐，鸡精，味精，白糖，胡椒粉，生抽，老抽少许，中小火炖45分钟。

5.加入泡好的黄豆，继续炖至黄豆熟透，汤汁粘稠。

6. 收浓汁出锅淋明油，放香菜后，出锅装盘即可。

水丝瓜炒鸡蛋

食材准备：水丝瓜、鸡蛋、蒜末、葱花。

做法流程：

1.把三个土鸡蛋打入大碗中，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.水丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小瓜备用，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒均匀，

3.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生，接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒，淋入少量生抽和一把葱花提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

土豆‬炖牛肉‬

食材：土豆‬、胡萝卜‬、牛里脊‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、食盐‬、香叶‬、桂皮‬、八角、小葱‬、生姜‬

做法：

（1）土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净去皮切块，牛肉洗净切块，小葱切段，生姜切片。

（2）切好的牛肉冷水下入锅中，加入适量的料酒和姜片，焯水片刻捞出沥干水分。

（3）锅中倒入适量的油，油热后放入小葱、生姜、桂皮、八角、香叶炒香。

（4）再放入牛肉，倒入适量的生抽、老抽、蚝油翻炒上色。

（5）加入适量的清水，再放入切好的胡萝卜和土豆块，盖上锅盖大火炖开。

（6）转小火慢炖40分钟左右即可，至食材熟透入味，关火出锅盛入碗中即可，做法简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

炝拌藕丝

准备食材: 莲藕、香菜碎、蒜末、干辣椒、花椒粒。

做法步骤:

1、莲藕去皮清洗干净，然后切成小条备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕丝焯熟，再捞出沥干水分，倒入大碗中备用。

2、往大碗中加入蒜末、干辣椒和花椒粒，然后淋入热油爆香，激发出香味。

3、接着加入香菜段、食盐、香醋和鸡精，然后和莲藕丝一起抓拌均匀入味，即可开吃。

清炒小白菜

材料：小白菜一把、姜一块、蒜几瓣、盐适量、酱油一勺、食用油少许。

做法：1.小白菜清洗干净，要注意附着在叶子上的白色虫卵，多清洗几遍，切成长短均匀的段备用。

2.中火上锅，锅热后加入少量的食用油（玉米油），加入姜丝和蒜末爆香，倒入小白菜翻炒变软，加适量的盐、一勺酱油，期间不要盖锅盖，炒熟即可。

胡萝卜丝炒肉丝

食材:胡萝卜，瘦肉，姜丝，葱段，姜蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入葱段、姜丝、食盐、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丝。

3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末炒香，再放入胡萝卜丝翻炒一会儿，炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。

5、加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

红烧干贝

材料：扇贝1只（500 g）、生姜3片、大葱1根（切段）、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、盐少许、水适量、食用油适量。

步骤：

1)干贝洗净，去鳞、去内脏，切段备用。

2)姜切成片，待用。

3)葱切成片，待用。

4)锅内放少许油烧热，放入干贝，两面煎至金黄，取出备用。

5)热油入镬，爆香姜片及葱段。

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