原创一口勾魂的极品红油脑花，入口即化，你不来挑战一下？_美食料理

创始人

2024-07-29 16:12:41

没错这里是好吃的冷食社

冷食社·食冷心暖

No.45红油脑花

很多人和事

只有爱和恨

没有灰色地带

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小厨房·大生活

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对于脑花这种食材，我身边的朋友分了两类，一种是爱到不行，火锅烧烤中餐馆只要有这道菜一定会点；另一种是零容忍态度的。我是超级喜欢的，脑花入口即化至满嘴，豆瓣炒出的红油，辣椒面和葱花经过高温的油泼，散发出来的独特香气，我都是无法拒绝的，剩余的汤汁拌饭绝对是超级好味的！你不来挑战一下吗？

里脊肉，姜蒜剁碎，小米辣切圈，葱花葱切段

脑花焯水至泛白捞出备用

锅热倒油，下里脊肉，放入两勺生抽，郫县豆瓣炒出红油，下葱姜蒜小米辣炒香，下脑花加水淹过脑花，小火煮五分钟，加入半勺盐轻轻搅拌均匀再小火煮五分钟，调入一勺糖出锅。

加入辣椒面一勺，花椒面半勺，撒上葱花淋入热油即可

吃有很多情感

喜欢有人陪着我

在家吃遍全世界

那瞬间就是一辈子

暖暖的有你