原创香蕉油酥饼的做法，外焦里嫩酥香可口，一学就会_美食料理

创始人

2024-07-29 20:54:24

香蕉油酥饼

周末，外面下着雨，这种天气很适合在家鼓捣些吃的。家里没有馍了，发些面准备烙饼，看到LG买了好久的香蕉还没吃完，就打算再做几个油酥饼尝尝。

原料：面粉、花生油、香蕉、白糖。

做法步骤：

第1步、按照家庭需要准备面粉适量，我没有称重

第2步、油和面用1：2的比例调成油酥

第3步、油酥揉搓成团，静置。

第4步、面粉、油、凉水调成水油面，喜欢甜口的可以加糖。

第5步、水油面调好后，先静置醒发10分钟左右。

第6步、再将水油面揉揣成光滑的面团，静置醒发。

第7步、醒好的水油面，搓成长条。

第8步、水油面分成等份。

第9步、油酥分成同等份，搓成小球。

第10步、水油面擀开，包入油酥球。

第11步、用捏包子的方法，水油皮包好油酥。

第12步、底部收口整理

第13步、整理成圆形，静置。

第14步、将所有的油酥团盖保鲜膜静置30分钟左右。

第15步、再剥好需要的香蕉4根。

第16步、按照油酥团的量，将香蕉分成小份。

第17步、醒好的油酥团，擀成牛舌状。

第18步、再将牛舌饼卷成卷，静置。

第19步、油酥卷排好，盖保鲜膜静置醒发15分钟左右。

第20步、油酥卷再次擀成牛舌状，再卷成卷。

第21步、所有份的油酥卷再次卷好后，盖保鲜膜静置10分钟左右。

第22步、油酥卷第三次擀开，放入香蕉，收口合拢，整理成团。

第23步、包好香蕉，全部整理好，等待入锅。

第24步、电饼铛加热，放入饼胚，烙3分钟翻面。

第25步、多次翻面，看到虎皮色啦

第26步、双面焦黄

第27步、清香可口的香蕉油酥饼上桌啦！

来自美食天下一粒沙微尘的作品。