大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

香菇滑鸡

食材准备：鸡翅、鲜香菇、葱姜蒜末、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸡翅一分为二剁开，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净鲜香菇，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡翅一起煸炒油煎，炒至鸡翅两面金黄后，再倒入提前准备好的葱姜蒜末继续翻炒均匀，炒出香味。

3.然后淋入适量的料酒、生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，接着再加入香菇一起翻炒均匀，加入适量的食盐和白糖调味提鲜。

4.继续翻炒均匀后，再淋入适量的清水，盖盖焖煮五分钟左右，最后开大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

胡萝卜玉米冬瓜汤

材料：胡萝卜：2根，切片；玉米：1根，切段；冬瓜：适量，去皮、去籽，切块；鸡汤或清水：适量；盐和胡椒粉：适量；葱花（可选）：适量

步骤：

1. 将胡萝卜去皮后切成片状，玉米切成段状，冬瓜去皮去籽后切成块状备用。

2. 锅中倒入适量的鸡汤或清水，待水烧开后放入胡萝卜片和玉米段，煮约5分钟至胡萝卜、玉米略软。

3. 加入冬瓜块继续煮约5分钟，直至所有材料都煮熟烂。

4. 根据个人口味适量加盐和胡椒粉调味，撒上少许葱花点缀即可。

丝瓜炒牛肉

食材准备：牛肉、丝瓜、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成滚刀块备用，再切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入丝瓜大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，然后加入适量生抽和鸡精提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

酱鸭肉

材料：鸭腿或鸭胸肉：适量；姜片：几片；葱段：几段；蒜瓣：适量；八角：1-2个；香叶：2-3片；花椒：适量；料酒：适量；酱油：适量；冰糖：适量；清水：适量；食用油：适量

做法：

1、准备鸭肉：将鸭腿或鸭胸肉洗净，切成适当大小的块状，用水冲洗干净。

2、煸炒香料：在锅中加热适量的食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、香叶和花椒，煸炒至香味散发。

3、煎鸭肉：将鸭肉块放入锅中，用中火煎至两面金黄。

4、加入调料：加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀，让鸭肉均匀上色。

5、炖煮：加入适量的清水，大火煮沸后转小火，加入适量的冰糖，盖上锅盖，慢炖约30-40分钟，直至鸭肉变得嫩滑入味。

6、味：根据个人口味，可以根据需要调整调料的用量，使酱汁的味道更加浓郁。

7、上碟：将炖好的鸭肉盛入盘中，可以加入一些葱花作为装饰，即可享用。

香菇胡萝卜炒木耳

准备食材: 木耳、香菇、胡萝卜、蒜末、葱花。

做法步骤:

1、胡萝卜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着把香菇清洗好，再切成薄片。

2、木耳提前泡发清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇和木耳一起翻炒均匀。

3、炒软木耳和香菇以后，再加入胡萝卜一起翻炒，接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

4、炒至胡萝卜断生以后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

蒜蓉空心菜

食材准备：空心菜、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.清洗干净空心菜，去除老的部分，再切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。

2.然后再倒入空心菜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，再淋入少量的清水，继续大火翻炒。

3.炒至空心菜断生后，再淋入少量的花生油作明油，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

西兰花炒虾仁

准备食材:西兰花，虾仁，胡萝卜，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。胡萝卜去皮，洗净后切成薄片。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入葱姜蒜、料酒、生抽、黑胡椒粉调味，搅拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

5、锅中底油放入蒜末炒香，再放入胡萝卜翻炒一会儿，再放入西兰花和虾仁翻炒均匀。

6、加入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

农家一碗香

准备食材: 瘦肉、鸡蛋、青椒、葱姜蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。

3、切好青椒、小米辣和葱姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

4、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入青椒大火煸炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至青椒断生。

5、最后再加入炒好的瘦肉和鸡蛋一起翻炒均匀，接着加入蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

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