原創 常喝牛奶和不喝的人，差別這麼大！ 但不注意2點，相當於“白喝”
張先生42歲時候喜得子，於是對於這個小兒子，悉心照料，萬般疼愛。 不管是吃的還是穿的，只希望給兒子最好的。 而為了補充兒子的營養充分，張先生特意讓兒子睡前喝杯牛奶。
可是孩子等到10歲的時候，看起來總是和7歲的孩子一樣高，身體一直維持在130CM。
張先生連忙帶著孩子去醫院檢查，結果被告知，孩子的脾胃弱，消化功能不好。 每天睡前的一杯牛奶影響了孩子的睡眠品質，於是影響了體內生長激素的分泌，最終造成了這個結果。
一、睡前到底能不能喝牛奶？
睡前能不能喝牛奶，主要有幾種擔憂。 包括睡前喝奶會不會造成成長負擔？ 睡前喝奶會不會導致齲齒？ 會不會導致睡不好或者影響生長激素？
對此營養師顧中一表示，首先睡前喝奶對於部分人，可能造成不適。這類人消化道的消化功能比較差，或有功能性消化不良症狀，有些人的賁門括約肌肌力比較弱，平躺之後可能分流。 其次，如果孩子睡前喝完奶不清洗，殘留著牛奶入睡的話，長期以往是有齲齒風險的。 最後，人體在深度睡眠時，大腦垂體會分泌大量的生長激素，所以睡眠對於孩子的生長發育是很重要的。 但生長激素和胰島素有著此消彼長的關係，攝入高精製碳水食物會引起較多的胰島素分泌，所以從這個角度上，有研究認為睡前喝牛奶、吃東西有可能影響生長激素分泌。 不過，關於睡前吃食物會不會影響身體發育的研究有很多，但都沒有確切答案。< span style="font-size: 16px；"> 營養師顧中一表示，沒有必要囙此改變飲食。< strong>如果孩子每日攝入的牛奶量是適量的，且睡前喝完之後睡得安穩，其實也就沒有什麼關係。
二、常喝牛奶和偶爾喝牛奶的人，差別在哪？
有些人不愛喝牛奶，但是牛奶的好處可是多多。 牛奶不僅僅能補鈣，還能保護心臟、加强記憶力、减少腸癌發生風險。
據中國醫學科學院阜外醫院顧東風院士團隊的一項研究提示，每天喝150~300克牛奶的人，相比不喝牛奶的人，心血管病發病和死亡風險分別降低23%和19%。< span style="font-size: 16px；">
除此之外，喝牛奶還能增强人體免疫力，幫助排尿酸，減輕痛風急性發作等等。
另外，喝牛奶有技巧，喝錯可能就是白喝，怎麼喝才好？ 需要注意避免以下兩種錯誤喝法。
1. 把牛奶當成水喝？
牛奶是脂肪乳製品，含有豐富的蛋白質、鈣質，如果把牛奶當成水喝有可能攝入過量的飽和脂肪酸、蛋白質以及鈣。
而攝入過多的蛋白質容易使腎臟負擔加重。 攝入過多的鈣會新增便秘風險，影響鐵吸收從而新增貧血風險。 把牛奶當水喝還有可能影響正餐的飲食，新增肥胖危險。
2、長時間高溫蒸煮牛奶
很多人認為蒸煮牛奶容易使營養物質流失。 事實上，高溫蒸煮並不會對牛奶的主要營養成分產生影響，只是牛奶中的B族維他命、維他命C以及風味物質會出現變化。
牛奶有常溫和低溫兩種類型，低溫奶保質期較短，如果想保留其風味，最好不要蒸煮。
最後，喝牛奶也沒有一個固定的最佳時間，一般根據不同的人有不同的需求。
例如胃不好的人群可以在飯前一小時喝牛奶，想要使牛奶利用率達到最高可以選擇晚飯後一小時飲用，需要助眠則在睡前一小時飲用，運動前一小時喝牛奶有助於漲肌肉，來不及用餐時也可以喝牛奶止餓。
三、選牛奶要注意，有些是假牛奶
市面上的奶制飲品五花八門，然而不少奶制飲品並不能補充營養，只能充當飲料。
1. 早餐奶
早餐奶的配料成分主要是純牛奶、水、糖、麥精、部分營養強化劑、食用香精等。
雖然有牛奶，營養強化劑成分，但是加入了水、糖，大大减低了營養成分，而且營養強化劑含量較低。 總體而言，早餐奶也屬於調製奶類別。
2. 復原乳
復原乳指的是將牛奶製作成奶粉，然後又重新將奶粉製作成牛奶的飲品，復原乳相當於勾兌奶粉還原的牛奶。
復原乳經過兩次高溫處理，囙此會流失部分營養物質，雖然味道可口，但是質量相比較差。
3. 含乳飲料
含乳飲料不是真正的牛奶，實際上是一種飲料製品，它的主要成分為奶或乳製品、水、酸味劑、白砂糖或甜味劑、香精等食品添加劑。
含乳飲料含有的蛋白質、礦物質等營養素相比牛奶較少，含乳飲料還含有許多糖類物質，經常飲用容易導致肥胖，引發齲齒、糖尿病等疾病。
延伸：兒童不長身高，可能是性早熟在搗鬼
近年來，有關性成熟的話題逐漸受到熱議，很多人認為兒童性早熟與蜂蜜、牛奶等食物的攝入有關。
其實蜂蜜和牛奶都不會引起性早熟，首先牛奶雖然含有一些天然的雌激素，但是其含量還沒有母乳高。 而蜂蜜中除了蜂王漿，其它的"激素"都是植物激素，植物激素可以與人體內的雌激素受體結合，起到雌激素樣作用。
而蜂王漿中的激素含量遠低於我國性激素檢測標準100.00ng的檢測下限，不足以對人體產生危害。
性早熟的原因很複雜，一方面隨著速食飲食的流行，小朋友容易攝入大量的油炸、膨化食品、甜食等高脂肪類食物，導致脂肪細胞瘦素分泌， 瘦素能促進促性腺激素分泌。 攝入過量脂肪還會影響雌激素代謝，這些都是性成熟可能涉及的機制。
另一方面，機體疾病、環境、遺傳基因、營養、資訊刺激等都可能是引起孩子性早熟的罪魁禍首。 家長需要對兒童進行正確合理的性教育，並關注孩子的發育情况，出現迹象儘早干預。
睡前喝牛奶，對大多數的人來說都是可以的，只要沒有出現任何不適。 另外，雖然牛奶營養價值高，但是要正確適量飲用。 挑選牛奶時，多留意一下，避免買到"假牛奶"。
參考文獻：
[1]《網傳牛奶加熱超過這個溫度，最有營養的成分就消失了，是真的嗎？》. CCTV生活圈. 2021-06-07
[2]《挑一瓶適合你的好牛奶，關鍵要看這4個標准！很多人挑錯了》. CCTV生活圈. 2020-12-31
[3]《脫脂奶、高鈣奶、舒化奶、有機奶…牛奶到底該如何選購？看完終於會挑了》. 科普中國. 2021-02-15
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