塑膠碗、陶瓷碗、不銹鋼碗都是我們日常生活中十分常見、使用較多的碗，它們有什麼不同呢？ 長期使用下來會對人體有害嗎？

1、塑膠碗析出有毒物質

有人認為"塑膠碗裝熱湯可釋放增塑劑，危害健康"。

但事實上，只要正規的合格塑膠品，都是符合國家衛生標準的，當中可能含有的有害物質並不足以對人體構成威脅，所以不用擔心。

使用建議：儘量選擇無色透明、素色、無異味的塑膠碗，最好只盛米飯，避免盛高溫、過油的食物。

2、陶瓷碗中的彩釉有毒

傳言稱"陶瓷碗中的彩釉有毒，不能用"。

可其實只要是正規廠家生產的、符合國家標準的陶瓷碗，並不存在重金屬超標的問題，無需擔憂。

使用建議：儘量選純白、無彩釉塗染的。 如果要選有花樣的，最好選擇摸上去沒有花紋凹凸感的。

3、不銹鋼碗析出重金屬

有傳言稱"不銹鋼碗會析出有毒的重金屬，最好別用"。

同樣，只要質量合格的不銹鋼，認准304（18-10）、420（13-0）、430（18-0）3個型號，即便是有金屬元素析出，析出量也在安全範圍內。

使用建議：儘量避免長時間盛放鹽、醬油、醋等，以免發生反應。

不管以上哪種碗，只要是正規廠家生產的、符合國家標準的合格產品，都是可以安心使用的，大家無需盲目擔憂。

三、洗碗洗不乾淨，相當於吃細菌

不知道大家有沒有聽說過一個說法，那就是"4小時不洗碗等於吃毒"，真的假的？

之所以這麼認為，主要有2個原因：一是細菌繁殖在4小時候會倍數增長； 二是碗裏殘留的油脂為細菌創造了有利的滋生環境。

可事實是，不是所有細菌都有害，如變形杆菌。 而且即便是有害致病菌，也要達到一定數量，才會導致中毒、感染等問題，所以這種說法是不可靠的。

另外，我們平時洗碗也是有講究的，不是水衝衝就好，日常洗碗儘量避開這3個誤區：

• 飯後把碗摞一起

碗有的裝素食，有的裝葷的，摞一起，只會讓碗的內外都沾上油，加大洗碗量，最好分類放、清洗。

• 洗滌劑直接塗碗上

這樣做，需要更多的水才能清洗乾淨，且濫用洗滌劑可能造成水污染。 最好是先滴幾滴洗潔劑到半碗水中，稀釋下，然後用洗碗布蘸一下，再去清洗餐具。

• 洗碗布當"萬能布"

一塊洗碗布如果又是洗碗、又是擦桌子、灶台的，衛生狀況堪憂。 最好是和其他擦拭用布分開，做到專用且定期更換，一個月左右換一次。

餐具的正確清潔步驟：先用洗滌劑洗乾淨，然後用清水沖洗乾淨，瀝幹後在放入櫥櫃。

餐具是我們每天都會接觸到的一樣物品，而質量不合格的餐具或者使用管道錯誤，都有可能危害到我們的健康，所以要注意避免。

參考資料：

[1]《【嗨真相】這種"奪命碗"，你家有嗎？》. 溫醫大附二院. 2016-09-08

[2]《這種碗千萬別用鋼絲球擦！關於碗的5個真相》. 騰訊醫典. 2021-07-15

[3]《4小時不洗碗=吃毒？注意！這樣洗碗越洗越髒，千萬別再這樣做》. 科普中國. 2021-07-13

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