一碗被吃光連湯都不剩的湖南米粉
admin
2021-07-31 12:27:55
?：廚友的米粉是在當地買的，想要同款請蒐索：湖南幹米粉
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用料
幹米粉（兩人份）200 克
五花肉或瘦肉1小塊
青椒4個
鹽適量
生抽適量
雞蛋2個
猪油適量
葱4根
大蒜2瓣
做法
1. 幹米粉備好。
2. 米粉放入剛燒開的水中泡，蓋上蓋子泡10分鐘。
3. 將粉撈出用凉水多沖洗幾遍。
4. 泡粉期間把瘦肉、青辣椒、蒜、葱洗淨，切成沫，雞蛋備用。
5. 鍋裏放猪油，把雞蛋兩邊煎至金黃，盛出備用。
6. 小火把蒜炒出香味，再把辣椒、肉放入鍋裏炒。
7. 加入鹽、生抽繼續翻炒至熟。
8. 放入雞蛋、油辣子、葱炒均勻盛出備用。
9. 鍋裏放2碗水（可以放高湯）。
10. 水燒開後把泡好的米粉放入，煮開後放適量鹽、生抽後盛出碗內。
11. 將炒好的菜放入粉內。
12. 拌一拌，一碗瞬間被吃光的湖南米粉就做好了！
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