寻美食之味，让合作加码
9月14日，“桐庐味道-春江鱼宴 ”走进香港赛马会活动在香港成功举办，香港赛马会内地事务主管陈岳鹏先生、香港赛马会马匹福利研究基金总监李恪诚先生，桐庐餐饮有限公司董事长徐向红、总裁滕黎明，桐庐县商务局副局长闫娟、流通发展科科长蒋毅等出席活动。
在交流会上，香港赛马会领导对于此次活动的举办给予高度评价。香港赛马会内地事务高级经理张厦表示“此次桐庐味道-春江鱼宴”走进香港赛马会，是继亚运马术合作之后又一次深度交流，让更多的香港赛马会员有机会品尝到桐庐味道、了解到桐庐美食文化，期待以后双方深入合作交流。
此次活动我方安排6名厨师现场烹饪桐庐神仙鸡、鱼头桃胶盅、开屏江鳊鱼、古法蒸鲥鱼、钟山豆腐干、梅干菜小饼、春江青鱼干等一系列“桐庐味道”和“春江鱼宴”的代表菜品，并将烹饪制作技术传授给香港马会厨师们。这意味着9月11日到10月10日新赛季期间，香港赛马会会员随时都可以品尝到“春江鱼宴”以及桐庐米粿、酒酿馒头、新合索面、莪山龙须等“桐庐味道”产品。
此次餐饮文化的合作交流是基于2023年“第19届杭州亚运会马术公开赛”在桐庐的成功举办，期间香港特首李家超携香港赛马会董事长一行来桐并受邀品尝桐庐味道特色宴席、杭州市非物质文化遗产——“春江鱼宴”，他对桐庐美食给予高度好评，并当即建议香港赛马会，以“桐庐味道”为主题举办2024年浙港美食周。
借香港赛马会与杭州亚运会马术项目合作契机，杭州市政府与香港赛马会于今年年初确定2024年合作方向，并以美食为纽带加强杭港文化交流。根据安排，特定于新的赛马季期间在香港赛马会举办“味美浙江·食在杭州·桐庐味道”美食推广活动，该项活动由桐庐县商务局牵头，久缘餐饮有限公司承办。
期间，香港赛马会、桐庐县商务局，以及久缘餐饮有限公司就活动期间菜品名录、食材选购、食材报关进港、人员委派、桐庐味道文化传播、桐庐特色产品推广等进行多次对接，最终确定以“春江鱼宴”为活动主线，并兼顾“桐庐味道“的多种产品。同时，为让桐庐味道更适合香港本土口味，我方进行了多次研究试菜。
2025年双方将继续深化杭港文化交流合作，在桐庐举办“香港美食周”交流活动，同时利用好香港赛马会“共创明Teen”计划契机，邀请更多香港同胞来潇洒桐庐旅游，品桐庐味道之美。同时，希望借助香港赛马会的专业商业运营能力，推动桐庐马产业做大做强。
（来源：桐庐县人民政府网站）