原創 蒸包子記住這2小技巧，包子暄軟又鮮香，不萎縮不塌陷，全家愛吃
夏天了，天氣炎熱，每年的這個季節，早上凉快，我總會早上做上一鍋包子，作為早餐或者中餐都不錯，全家老人孩子都喜歡吃。
我家作為北方人，主食就是家人喜歡的各種麵食，包子就是其中的一種。趁著早上天氣凉快，蒸上一鍋孩子也喜歡吃。這個季節天氣熱室溫高蒸包子半小時就能上桌，今天和大家分享的這個餡的包子是孩子最愛吃的一種，出鍋柔軟又鮮美，一咬滿口香，出鍋連吃五個，真是太好吃了，喜歡，你也試試吧~。
所用資料：麵粉500克，酵母粉3克，肉餡適量，大葱少許，薑末少許，生抽醬油1勺，鹽少許，花生油適量。
做法步驟：
第一步：早上蒸，提前晚上就被麵團發酵上，早上起來就成了蜂窩狀，直接拿出麵團揉勻。
第二步：肉餡加入少許水和生抽，鹽拌勻上勁，再加入葱末，薑末拌勻即成。
第三步：把揉好的麵團揪成小劑子，擀成薄皮，純肉的包子不需要太大，小小的一個就好。
第四步：把包子皮上放上餡料。
第五步：順邊捏緊，包子即成，重複操作，直到全部包子做好。
第五步：現在天氣熱二發5分鐘就可以了。
第六步：鍋裏放入冷水，把包子放入，開鍋後中火蒸制15分鐘，包子熟透後就可以開蓋了。包子的蒸制時間，要看包子的大小來决定，如果包子大，那麼蒸制的時間就要適當的延長。
第七步：包子出鍋，直接上桌，配上粥或者牛奶，豆漿等，就是很棒的早餐了。一般早餐吃的包子，個頭包的小一點最好，蒸的時間就會縮短，會更快捷的上桌。
峰兒話語：
1，包子如果早上作為早餐，那麼麵團的發酵就要晚上提前發酵上，早上起來製作就很簡單了。
2，餡料可以隨自家的喜好來調製，味道會有所不同，但是家人喜歡最重要。
3，包子蒸制的時間，要看包子的大小來决定，如果包子大一些蒸制的時間就要適當的延長，如果包子小一些那麼蒸包子的時間就短一些。不管包子大小，一定熟透了才可以開鍋，這樣不會塌陷萎縮，如果包子不熟，開鍋包子就會萎縮塌陷。
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