原創 世衛組織：苯並芘是一級致癌物，這種食物裏有它，不少人吃過
"誒，小九，好久沒見了！晚上要不要去擼一場？"
"擼…擼一場？擼什麼呀？"
"哈哈哈，你想到哪裡去了，擼串去啊！"
正如網友們所說的：天若有情天亦老，人間正道吃燒烤！燒烤的誘惑誰能抵擋得住！滋滋冒油的烤肉，搭配上冰涼的啤酒，簡直就是"夏日必備"。
但是，美味誘人的燒烤中，可能暗藏著致癌物質。
一、誘人美食中，可能暗藏"殺機"
杭州市市場監管局曾經聯合浙江大學教授進行了一項燒烤實驗，實驗人員將買來的雞翅分別放入電烤箱中，用180攝氏度和230攝氏度，烤制10分鐘、20分鐘和30分鐘，然後測定這些雞翅中所含致癌物苯並芘的量。
圖源網絡實驗結果發現，剛烤熟的雞翅中沒有檢測出苯並芘，烤得越糊的雞翅，其苯並芘的含量就越高。也就是說，食物烤制時間越長、溫度越高，苯並芘的含量就越高。
另外也有研究指出，燒烤時所產生的煙霧中所含苯並芘含量，比燒烤食品更高。囙此我們吃燒烤的時候，儘量要避免使用明火燒烤，而且烤制的時間不宜過長，食物烤糊的部位不要吃。
除了燒烤食品外，下麵這些常見食物中也暗藏致癌物。
1、醃制食品
例如鹹魚、鹹菜、醃肉等，其中中式鹹魚就被WHO列為1類致癌物。而且這些醃制食品中含有大量的亞硝酸鹽，它進入人體後會和胃中的蛋白分解物結合，形成致癌物亞硝胺。
囙此如果經常吃或過量吃醃制食品，會大大新增罹患鼻咽癌、胃癌等癌症的風險。
2、黴變食物
像穀類、豆類、花生等，若儲存不當，很容易發黴。發黴的食物裡面可能含有黃麴黴毒素，這是一種毒性極强的劇毒物質，對肝臟組織破壞性極强。
WHO將黃麴黴素列為1類致癌物，如果經常攝入黴變食物，會新增肝癌的發生風險。
3、酒精
酒精飲料中含有乙醇，而乙醇已被WHO列為1類致癌物。過量喝酒可能會導致癌症發生，包括口咽癌、喉癌、食道癌等等。
4、過燙的食物
WHO將熱飲（高於65℃的飲料）列為2A類致癌物。
經常喝65℃以上的水、咖啡或茶，容易導致口腔和食道黏膜經常被燙傷，進而引起食管粘膜的慢性炎症反應，大大新增患食道癌的風險。
二、網紅產品需謹慎購買
除了上面提到的食物中含有致癌物外，生活裏一些日用品也可能藏有致癌物，比如近年來的網紅產品——老人鞋。
根據廣州市和佛山市消委會共同發佈的一個老人鞋測試報告顯示，40款抽檢的老人鞋中，有8款沒有通過鄰苯二甲酸酯項目測試，而且其中一款老人鞋所含領苯二甲酸酯的量，竟然超過標準的302倍。
鄰苯二甲酸酯是一種常用的增塑劑，玩具、包裝材料、桌面、地板、指甲油等產品中都含有鄰苯二甲酸酯。
而鄰苯二甲酸酯已被WH0列為2B類致癌物，如果長期過量攝入鄰苯二甲酸酯，會干擾人體激素的分泌。
它還會導致兒童激素紊亂，影響其大腦發育，同時會對生殖系統、肝臟、腎臟等造成損傷，嚴重時會誘發肝癌等疾病。
囙此在給家中老人選購老人鞋時，應該在正規的商場或量販店中購買，並儘量選擇信譽較好的大品牌。
選購產品的時候，要注意看包裝袋、鞋幫鞋底資料，留意產品標識是否清晰齊全，若標識模糊不清或沒有標識，就儘量不要購買。
三、"知名"產品可能也致癌
名創優品憑藉各種"物美價廉"的產品，吸引了大部分女性購買，基本在各大商場、都市都有其分店。
而在2020年9月23日，上海藥品監督管理局發佈了《2020年第1期化妝品監督抽檢質量公告》。
公告顯示，名創優品（廣州）有限責任公司代理的一款名為"一步可剝指甲油"的化妝品，檢出三氯甲烷含量高達589.449μg/g，是國家標準限值0.40μg/g的1400多倍。
據瞭解，公告發佈後，該企業申請複檢，經深圳市藥品檢驗研究院複檢，結果仍不合格。
圖源網絡
早在2017年，三氯甲烷就被列為2B類致癌物，它主要作用於中樞神經系統，具有麻醉作用，對心、肝、腎有損害。
三氯甲烷屬於《化妝品安全技術規範》（2015年版）中的化妝品禁用物質，即不得添加。而且在2019年，三氯甲烷還被生態環境部列入有毒有害水污染物名錄（第一批）。