《正宗酱黄瓜腌制法》

正宗酱黄瓜的腌制并不复杂，是备受喜爱的家常菜。首先，选取新鲜脆嫩的黄瓜，洗净后切成条或段，撒入适量盐，腌制数小时逼出水分。接着准备酱料，将蒜切末，姜切丝，再加入生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香叶等香料混合成酱汁。把腌好沥干的黄瓜放入酱汁中，确保黄瓜被酱料完全包裹。密封容器后，放入冰箱冷藏腌制，大约两三天后，酱黄瓜就腌制好了。其口感爽脆可口，咸甜适中，酱香浓郁，是餐桌上一道美味的佐餐佳饮。

酱黄瓜非常好吃，接下来我们就来讲一讲正宗酱黄瓜的腌制方法

操作方法

• 01

  要想做好吃的酱黄瓜，我们需要准备以下材料：黄瓜、盐、酱油、小米椒、花椒大料、白糖

  
• 02

  首先我们需要把黄瓜用清水清洗干净，然后把黄瓜切条，用盐腌制，这样子可以让黄瓜排出大量的水分。

  
• 03

  接下来我们需要准备煮汤汁，汤汁的配料：花椒大料、酱油、盐加入清水煮开，然后晾凉后才可以使用。

  
• 04

  最后我们需要把腌制好的黄瓜浸泡在煮好的汤汁里面，过一段时间就可以食用了。