年夜饭之元宝肉的做法
创始人
2024-12-13 22:11:39

《元宝肉的做法》

元宝肉是年夜饭中一道充满美好寓意的家常菜。首先，准备好带皮的五花肉和鹌鹑蛋。将五花肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥后捞出沥干。鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。锅中倒油，放入冰糖炒出糖色，加入五花肉块翻炒上色。接着加入八角、桂皮、香叶等香料炒香，再倒入生抽、老抽、适量清水，大火烧开后转小火慢炖。待肉快熟时，放入鹌鹑蛋，继续炖煮至肉软烂、汤汁浓稠。元宝肉色泽红亮，五花肉肥而不腻，鹌鹑蛋如元宝般可爱，吃起来满是家的味道。


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