《家常小炒紫贝菜》

紫贝菜，这一寻常却独特的食材，是家常菜中的一抹亮色。家常小炒紫贝菜做法简单却风味十足。将新鲜的紫贝菜洗净，蒜切成末备用。锅中热油，蒜末爆香后加入紫贝菜快速翻炒。紫贝菜在锅中迅速受热，原本深绿的叶片逐渐变得油亮。炒的过程中，它独特的清香散发开来。加入适量盐等调料调味，简单翻炒几下便可出锅。这道菜口感鲜嫩，略带一丝清爽的苦味，就像家常菜的精髓，虽不华丽，却在简单中给味蕾带来美妙的体验，是美食佳饮中别具一格的家常美味。

操作方法

• 01

  去菜市场买好一点的紫贝菜，然后拿回来洗干净，要把比较黄色的叶子摘取掉，因为那部分的营养已经不是很高了。

  
• 02

  小米椒洗干净，如果不能接受小米椒的话其他的辣椒也是可以的，然后切成段。

  
• 03

  在锅中热油，待油热以后把辣椒放下去翻炒，这个时候可以转至中火甚至小火。

  
• 04

  待辣椒炒出味道时把我们的紫贝菜放下去，转至大火，不停的翻炒，带紫贝菜瘪了以后加入适量的盐，然后再翻炒一会就可以出锅啦！