《电压力锅炖排骨》

首先将排骨洗净切段，冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，水开后煮几分钟捞出排骨。然后在电压力锅内胆中放入焯好的排骨，加入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮等调味料，还可根据喜好放入土豆、玉米等配菜。倒入适量生抽、老抽、蚝油提味调色，再加入没过排骨的清水。盖上电压力锅锅盖，选择炖肉模式。炖煮过程中，电压力锅会将排骨快速焖煮。待炖煮完成后，等压力自然释放。打开锅盖，一锅香气四溢、肉质软烂的炖排骨就做好了。

操作方法

• 01

  首先我们把买回来的排骨用清水浸泡半天，逼出血水，然后把排骨沥干备用

  
• 02

  锅中放入适量的水，放入排骨，花椒，生姜，葱倒入锅中焯一遍水后，然后捞出洗净备用

  
• 03

  然后把电压力锅的内胆取出，在底部刷上一层薄薄的油后备用

  
• 04

  接着把排骨倒入锅中，把内胆放入电压力锅中，放入葱姜蒜然后加入适量的水

  
• 05

  然后把电压力锅关上，插上插头准备开始进行炖制，炖上大概半小时左右，然后把锅盖打开，放入适量的盐，醋，糖，少许老抽搅拌均匀，继续进行炖制，炖上一个小时左右，待锅中的排骨炖烂后出锅即可