红烧带鱼最正宗做法
创始人
2024-12-13 22:53:13
《红烧带鱼的正宗家常做法》
红烧带鱼是一道经典家常菜。先将带鱼处理干净，剪成合适的段，用盐、料酒和姜片腌制片刻。接着，锅中热油，放入带鱼段，小火慢煎，煎至两面金黄盛出。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、白糖、醋和少量清水，搅拌均匀制成料汁。再把煎好的带鱼放回锅中，让料汁没过带鱼，小火炖煮约10 - 15分钟，使带鱼充分吸收料汁的味道。最后大火收汁，一道色香味俱全的红烧带鱼就做好了。其肉质鲜嫩，咸香中带着微甜和醋香，是美食佳饮中的常见美味。
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