原創 慕斯蛋糕做法分享，3步就搞定，簡單易做又好吃，冰糕都不用買了
夏天，天氣炎熱，都喜歡吃冰涼爽口的美味，尤其是冰品之類的最受年輕人的歡迎。這款甜點外面甜品店一個8寸的慕斯蛋糕要賣大約180~190塊錢一個，自己在家做50塊錢都不用，妥妥的就搞定，香甜好吃入口即化。
慕斯蛋糕是夏天最受歡迎的蛋糕，入口即化，涼絲絲的特別好吃，不像冰糕似的特別凉。最早吃慕斯蛋糕要追朔到很多年以前，和閨蜜逛街，去甜品店歇脚，點了一份慕斯，沒想到真的挺貴，8寸蛋糕的一小塊盡然要30塊錢，但是味道和口感都特別的好，從此迷上了慕斯蛋糕。有一陣子做的特別多，例如：巧克力慕斯，抹茶慕斯等等做了好多，連親戚朋友嘗了都說好。今天就和大家分享這款特別簡單，不用烤箱就能做的酸嬭慕斯的詳細做法。
所用資料：慕斯蛋糕底：奧利奧碎70克，黃油40克。慕斯液：動物性淡忌廉200克，白糖20克，酸嬭200克，牛奶50克，魚膠片1.5片。鏡面：健力寶50克，魚膠片半片。
做法步驟：
第一步：我們先來做慕斯底，把黃油用微波爐融化成液體。
第二步：奧利奧餅乾碎70克壓碎，倒入融化了的黃油拌勻。
第三步：學廚8寸心形慕斯圈洗淨擦乾，包上錫紙把拌好的奧利奧餅乾碎倒入，壓實，放入冰柜冷藏。
第四步：然後再來做慕斯液，把淡忌廉200克倒入打蛋盆裏，加入20克白糖，打發到流動狀態。
第五步：把淡忌廉中倒入200克牛奶攪拌均勻，然後泡軟的魚膠片放入50克牛奶中加熱融化，攪拌均勻，倒入酸嬭糊中，邊倒邊攪拌。
第六步：攪拌均勻以後，就成了慕斯糊，這個時候慕斯糊中會有氣泡。
第七步：震動打蛋盆，把氣泡震出來，這樣慕斯糊就更加的細膩了。
第八步：這時候把冰柜中的慕斯蛋糕底拿出，倒入慕斯糊再放入冰柜繼續冷藏凝固，大約2個小時就可以凝固好。
第九步：鏡面用健力寶加入魚膠片加溫融化，這樣的鏡面清澈無色，直接倒入凝固了的慕斯蛋糕上面。
第十步：把春天做的醃漬櫻花浸泡撈出，吸幹水分，點綴到這一層鏡面上，繼續入冰柜冷藏。
第十一步：冷藏大約1小時，完全凝固以後，拿出就可以脫模了。
第十二步：把慕斯蛋糕拿出放入盤子中，先去掉錫紙，然後用吹風機圍著邊吹上兩遍，把慕斯圈拿掉即成。漂亮的慕斯蛋糕就做好了，切塊食用，吃一口入口即化，香甜美味，欲罷不能啊。
峰兒話語：
1，慕斯蛋糕的做法其實很簡單，只要有耐心就可以輕鬆做好，絕對的零失敗。
2，這個配方中的量，正好是學廚8寸心形模具的量，如果模具或大或小，那麼配料中的量就要適當的添减即可。
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