地理标志食材与美食宣传推广活动燃爆味蕾_美食料理

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2024-12-29 00:02:36

本报讯（记者赵永光）12月28日，一场聚焦地理标志食材与美食的宣传推广活动在呼和浩特市蓝宇花园酒店精彩上演，瞬间点燃了民众对本土特色美食的热情。

舞台上，参赛选手的传统技艺比拼成为全场焦点，烧麦皮制作、搓莜面、拉面等精彩表演轮番上演。其实这些带有鲜明地域标签的食材，它们的背后都蕴含着独特的地理密码。

经验丰富的烧麦皮师傅手中的擀面杖灵动飞舞，眨眼间，一张张薄如蝉翼、边缘带褶的烧麦皮便整齐码放。这烧麦皮作为呼和浩特等地的特色面食关键一环，承载着地域风味，搭配鲜美的羊肉大葱馅，便是经典烧麦滋味。

另一旁则是搓莜面师傅的手指上下翻飞，莜面在案板上迅速成型。细长的莜面鱼鱼、中空的莜面窝窝，散发着莜麦独有的清香。作为武川地区标志性食材，莜面养育了几代人，其低糖、高营养特质备受青睐，经简单烹饪，佐以羊肉汤、酸菜卤，地道风味令人陶醉。

后一排的拉面师傅则带来了视觉盛宴，一团团面团在他们的拉扯下，由粗变细，均匀劲道的面条如丝般垂下。这般劲道源自巴彦淖尔当地优质的河套小麦粉，拉出的面条爽滑弹牙，搭配牛肉汤、辣椒油等调料，一碗下肚，酣畅淋漓。

此次活动不仅让地理标志食材与美食文化扎根人心，更让地理标志食材走出草原、跨过山河，端上更多人的餐桌，为乡村振兴、美食传承书写了生动注脚，有望带动更多人关注并投身于这一蕴含无限潜力的美食版图拓展之中。