【我在广饶过大年】每天教你一道菜——山楂里脊_美食料理

创始人

2025-02-01 00:04:44

家人们

过年的餐桌上

可不能少了这道酸甜开胃的山楂里脊！

在广饶过年就是要热热闹闹

每一道菜都饱含着对新一年的美好期许

今天就手把手教大家

做这道让人食欲大增的山楂里脊

保准一上桌就被抢光！

主料：猪里脊肉500g

配料：山楂100g

调料：色拉油100g，白糖150g。白醋50g，番茄酱50g，芝麻少许。

面糊300g，（面粉、淀粉1:1的比例，加一个鸡蛋，调和成酸奶状即可）。

制作工艺：

1.将猪里脊切1cm厚片，再切成1cm见方、5cm长的肉条。加入少许食盐、料酒加底味。

2.将肉条与面糊和匀。

3.锅入宽油烧至5成热，将肉条依次下油锅炸至金黄色。

4.锅入底油100g，下蒜末爆香。入番茄酱炒色炒香，烹白醋，加入一手勺清水。下白糖、山楂。锅开勾芡至酸奶状，下入炸好的里脊拌匀。撒芝麻装盘即可。

营养功效：里脊具有健脾开胃，补充气血增强免疫力补虚强身的功效，山楂有促进消化，延缓衰老调节血压，改善心血管调节血糖的营养价值。

这道山楂里脊，既有山楂的酸甜，又有里脊肉的鲜嫩，咬上一口，外酥里嫩，酸甜可口，绝对是过年餐桌上的一道亮丽风景线！

在广饶，一家人围坐在一起，吃着这道充满年味的美食，欢声笑语，其乐融融，这就是过年的意义呀！赶紧动手试试吧，让这道山楂里脊为你的新年餐桌增添一份独特的美味！

本栏目内容由广饶宾馆提供

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