春节期间，大家走亲访友容易出现过度饮食、饮酒等现象。节假日期间在把酒言欢的同时，更要注意健康。以下有几个饮食妙招与食疗方，可以帮助大家补充营养、提高免疫力，赶紧学起来吧！

补充优质蛋白质

蛋白质是人体器官的主要“建筑材料”，抗病所需的免疫球蛋白、细胞因子等成分都需要用蛋白质才能合成。如果缺乏蛋白质，就会造成抵抗力下降。

萝卜羊肉煲

材料：羊肉500克，白萝卜500克，当归10克，生姜3片。

做法：白萝卜洗净削皮切块，羊肉切块焯水。以上食材与当归、生姜片放入砂锅中。锅中加入适量清水、食盐、生抽、白砂糖、蚝油。用大火将水烧开后转慢火焖30分钟即可。

功效：萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功效；羊肉性温，可以暖中补虚，补中益气，二者同食后浑身温暖。

笋干火腿老鸭汤

材料：老鸭一只，笋干100克，火腿100克，姜片5克，红枣10克。

做法：洗净的老鸭块冷水下锅焯水洗净，笋干泡发洗净切好，火腿切片。以上食材放入锅中，加入姜片、红枣和适量水，放入适量盐。开大火至水烧开后再转小火焖煮一个半小时即可。

功效：老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效；火腿肉性温，味甘咸，可健脾开胃，生津益血；竹笋含大量纤维素，能促进肠道蠕动、去积食、防便秘。

多吃水果蔬菜

过年期间容易饮食油腻，更要注意摄入蔬果，平衡身体所需营养。

雪梨百合汤

材料：雪梨2个，百合50克，枸杞、冰糖适量。

做法：雪梨去皮切块，百合洗净。食材放入锅中，加适量水、枸杞、冰糖。用大火将水烧开后转文火煮20分钟即可。

功效：生梨性寒味甘，可润肺生津、清热去燥，炖熟服用有滋阴的功效；百合味甘微苦，具有养阴润肺、安养心神、清热平喘、解热利尿的功效。

谷物薯类不可少

一日三餐主食中可适当搭配谷类食物以及薯类食物，以保证充足的膳食纤维摄入，谷物薯类食物含有丰富的碳水化合物，具有保护蛋白质的作用。

红薯小米藜麦粥

材料：红薯1个，藜麦、大米适量。

做法：红薯削皮切成小块，藜麦、大米洗净浸泡15分钟。以上食材放入锅中，加入适量水。大火将水烧开后放入藜麦、大米，转小火煮15分钟。将红薯块加入煮至软烂即可。

功效：红薯含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘；藜麦蛋白质含量高，热量低，脂肪低，富含多种氨基酸，二者熬粥能够益肾和胃、助消化，利于通便。

撰稿：郑慜韬

审核：德育处