过年的脚步越来越近，记忆中的年味儿也愈发浓郁。在众多过年美食中，传统糕点占据着不可或缺的地位。它们不仅口感美味，更承载着浓浓的节日氛围和美好的祝福。今天，就带大家一起盘点过年必吃的10种糕点，看看哪一款能勾起你的回忆。

1.年糕

年糕，谐音“年高”，寓意着人们的工作和生活质量一年比一年提高，是过年时常见的传统糕点。它主要以糯米或黏米为主要原料，经过蒸制而成。不同地区的年糕有着不同的特色，北方的年糕多为黄米年糕，口感较为扎实；南方的年糕则有糯米年糕，细腻软糯。有的年糕还会加入红枣、豆沙等馅料，增添香甜的味道。无论是煎、炸、煮还是蒸，年糕都能展现出独特的风味，是过年餐桌上的经典美食。

2.桂花糕

桂花糕散发着浓郁的桂花香气，口感软糯，甜而不腻。它的制作通常会用到糯米粉、糖和新鲜的桂花。将桂花的清香融入到糕点之中，每一口都仿佛能品尝到秋日的芬芳。过年时，一块桂花糕，一杯热茶，悠闲地享受着节日的宁静，别有一番滋味。

3.绿豆糕

绿豆糕以绿豆为主要原料，经过泡发、去皮、研磨等多道工序制作而成。它的口感细腻，入口即化，带着淡淡的绿豆清香，具有清热解暑的功效。在过年时，吃多了油腻的食物，来上一块绿豆糕，既能解腻，又能让味蕾得到清爽的享受。

4.枣泥糕

枣泥糕是用红枣制成的美味糕点。将红枣煮熟、去皮、去核后，捣成细腻的枣泥，再与面粉、糖等原料混合制作而成。枣泥糕口感香甜，红枣的醇厚味道在口中散开，令人回味无穷。过年时吃上一块枣泥糕，寓意着新的一年生活甜蜜、身体安康。

5.马蹄糕

马蹄糕是广东地区的传统特色糕点。它以马蹄粉为主要原料，加入荸荠（马蹄）碎粒，蒸制而成。马蹄糕外观晶莹剔透，口感爽脆，带有荸荠的清甜味道。过年时，马蹄糕常常出现在广东人的餐桌上，象征着团团圆圆、甜甜蜜蜜。

6.艾糕

艾糕是一种用艾草制作的传统糕点，在南方部分地区较为常见。将艾草洗净、煮熟后，打成艾草泥，与糯米粉、糖等混合，蒸制而成。艾糕散发着淡淡的艾草香气，口感软糯，具有一定的药用价值，有祛湿散寒的功效。过年吃艾糕，不仅是品尝美食，更是对传统文化的一种传承。

7.核桃酥

核桃酥是深受大众喜爱的传统糕点之一。它以面粉、核桃、糖、油等为原料，经过烘烤而成。核桃酥口感香酥，核桃的香味与糕点的香甜完美融合，一口咬下去，碎屑掉落在嘴边，让人欲罢不能。

8.豌豆黄

豌豆黄是北京的传统小吃，也是过年时常见的糕点。它以豌豆为主要原料，经过泡发、煮烂、去皮、炒制成泥，再冷却定型而成。豌豆黄外观呈浅黄色，口感细腻，清凉爽口，味道微甜。在过年的餐桌上，豌豆黄那清爽的口感能够缓解油腻，给人带来别样的味觉体验。

9.发糕

发糕是一种发酵制成的糕点，因其蒸熟后体积膨胀，松软可口，寓意着“发财”“高升”，所以在过年时备受青睐。它的制作原料主要有糯米粉、大米粉、糖和酵母等。发酵好的面糊倒入模具中，蒸制后变得蓬松柔软，散发着淡淡的香甜气息。不同地区的发糕在制作工艺和口味上可能会有所差异，但都承载着人们对新一年的美好期望。

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