【滋味】祝您年年有余！过年的餐桌上哪能少得了鱼_美食料理

创始人

2025-02-02 17:22:31

春节的餐桌上一定少不了鱼的身影，当鱼、螃蟹、小龙虾相遇，会碰撞出怎样的火花？

今天，就让大厨露一手，看他如何烹制这道鲜到眉毛掉下来的 海鲜焖鱼！

海鲜焖鱼

鲫鱼、螃蟹、小龙虾、

田螺、食用油、料酒、

葱、白糖、蚝油、

生抽、老抽、高汤、彩椒

做法

1.热锅热油，将准备好的鱼放入锅中煸炒

2.煎炸4-8分钟后，捞出备用

3. 再将田螺、小龙虾、螃蟹放入锅中煸炒至变色

4. 将所有煸炒过的食材放入锅中后，加入适量高汤

5. 倒入生抽、老抽、蚝油和料酒调制的酱汁，再加入适量白糖提鲜，最后加入几片彩椒

6. 盖上锅盖，用大火焖煮5分钟，开盖后加入葱段，淋上少许芝麻油提香即可

完成

快来跟着大厨

动手试试吧~

资料：崇明区新闻办

编辑：孔祥如、王美丹