立春为春季拉开了序幕，虽说立春不等于入春，大自然的气候变化是循序渐进的，所以此后的温度不会在短时间内有大幅的升高，依然能够感受到春寒带来的凉意，与此同时雨水会有所增多，也就意味着气候又湿又冷，对于我们的脾胃来说，最受考验。所以说春天是养脾的重要时期。

在《千金方》有有记载：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”由此可见，自古以来人们便非常重视春季养脾这件事，同时也告诉我们可以通过多吃些甘味食物来帮助养脾健脾。正所谓“春食甘，病不沾”，下面就来跟大家分享4种“甘味”食物，立春以后不妨多给家人吃，健脾胃，滋肝胆，助力我们安稳度春。

第1种：银耳

银耳是比较常见的甘味食物，其是菌类，也是难得的药食材料，其中蕴含着大量的胶质，氨基酸，多糖，粗纤维等，有助于健脾养胃，润肺清肝，提升抵抗力等。

推荐吃法：银耳谷物牛奶粥

1、准备一小块就够用，先在冷水里边静待变软，之后用剪刀剪开，并多次换水洗掉杂质。

2、与此同时也备些谷物，燕麦米和糯米，同样也是甘味食物，洗净后泡软再煮。

3、在锅里加饮用水，银耳一起放进去，其中冒大泡的时候调整火候，小火咕嘟半个钟头。

4、把谷物倒进去，搅拌几圈后，再煮二十分钟以待熟透，关火后把牛奶倒里边，通过搅拌混合匀即可。

第2种：芋头

芋头粉糯，滋味甘香，适合春季食用。其富含优质碳水，纤维素，胶质，维B，钾，磷，锰等离子，有助于补脾健胃，补中益肝，通便排毒，促进代谢等。

推荐吃法：红烧芋头

1、这种做法很简单，但一定会让你惊艳，吃过一次便会记住。先将芋头清理好，片成斜刀块。

2、另外开始起锅，倒入宽水先煮到开，将其倒进去，继续煮七八分钟，可以煮得软烂些，用筷子轻轻可以扒拉透，这时候捞起控干。

3、重新起锅淋油，加葱姜炒出香味来，将主角倒里边，放入红烧酱油，蚝油，先不放盐，开始炒。

4、一直炒到每一块都上色时可以继续炒，表面有些焦香的感觉更好吃，最后补些许盐，葱花，继续炒入味，便可以从中盛出来。

第3种：豆腐

值得一提的是，黄豆以及相应的豆制品，也是属于甘味食物的范畴。其中蕴含着丰富的蛋白质，维C，B类维生素，以及钙，铁，磷等离子，有助于健脾和胃，润肺生津，促进肝脏代谢，提升免疫等。

推荐吃法：豆腐蔬菜饼

1、分别准备西蓝花三小朵洗出杂质，香菇两小朵，清理干净后切薄片。二者一起放到开水中焯烫后捞出控干。

2、将其进一步在案板上切碎，豆腐也先切碎再放里边，继续调入面粉，淀粉，以及玉米面各少许，再来点盐调味。

3、把所有的食材都搅拌到一起，混合匀。

4、在平底锅烧干烧热后淋些油，待热透之后，把准备好的豆腐混合物，分成小份，并且压成薄饼的形状放进去。烙至金黄熟透的程度，便可以盛出了。这样的小饼，嚼起来特别香，而且营养十足。

第4种：南瓜

南瓜是人们眼中的“长寿”食物，其甘甜美味，同时也兼具着药食同源的品质。其中富含粗纤维，果胶，糖类，叶酸，以及锌，铁，钾，铜等离子，有助于保护脾胃，润肠通便，益气养颜，排毒护肝等。

推荐吃法：南瓜馒头

1、将其清理干净，片成大块的形状，直接丢进蒸锅里边，大火加热，直到熟透再关火。

2、将其装入搅拌机，搅打成糊状倒出来，放入干酵母，混合匀。

3、接着往里边加面粉，并用筷子快速搅拌，形成大棉絮的状态后揉光滑，然后盖住醒二十分钟。

4、将其分成小的面剂，每一个都先团圆，并且在顶部剪开十字形。

5、将其摆入蒸屉中，并且等待其发酵起来，直到每一个都变得比原来大一倍。底部要铺上充分浸湿的纱布，以免粘住。

6、最后开大火，待听到水沸腾的声音后，继续加热十五分钟，其颜色会继续变深，体积膨胀，这时候就熟了。关火后及时从中取出，散掉水汽即可。吃着微微甜，松软可口。

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