凤冈：举办山地雪花牛肉十大招牌菜评选争霸赛_美食料理

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2025-02-05 13:22:32

近日，凤冈山地雪花牛肉十大招牌菜制作评选大赛如期举行，大赛集聚凤冈县内酒店、酒楼、肉牛集团以及特色餐饮行业的厨艺好手，现场通过厨艺“对决”，给大家带来一场视觉与味觉的盛宴。

比赛现场气氛热烈，大厨们纷纷亮出“十八般武艺”，煎、炒、烹、煮等制作手法悉数登场，牛肉食材经过大厨们的精心烹制，一道道美味的牛肉大餐让人垂涎欲滴，精湛的技艺、熟练的刀工、精准的火候吸引了众多市民驻足观看。

在40分钟紧张激烈的比赛中，来自县内外的5位餐饮界专家评委，从每道菜的色、香、味、形等方面进行综合评定打分，最终评选出山地雪花牛肉十大招牌菜。

遵义市烹饪饭店行业协会技术顾问王小华说：“凤冈的这个雪花牛肉品质特别好，我觉得值得推广，作为凤冈的一块名片应该向全国推广，走到哪里都知道凤冈的牛肉特别好。”

据了解，本次比赛以凤冈本地山地雪花牛肉为烹饪原料，深入挖掘具有凤冈本地特色的牛肉菜品为宗旨。通过比赛评选，不仅为凤冈烹饪人才提供了一个展示自我、交流技艺的平台，也为凤冈山地雪花牛肉提供了展示机会，进一步推动凤冈牛肉产业持续健康发展，着力打造凤冈牛肉餐饮品牌。

贵州日报天眼新闻记者李洋

编辑吴浩宇

二审邱胜

三审唐正平

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