肉类美食

阿尔巴斯山羊肉：乌海的阿尔巴斯山羊肉质鲜嫩、无膻味，是羊肉中的极品。这种羊肉无论是清炖还是红烧都非常美味，清炖时，只需加入简单的调料，就能煮出浓郁滋补的汤头，羊肉细嫩多汁，每一口都能感受到草原的风味；红烧则能让羊肉外皮略带焦香，内部依旧鲜嫩，浓郁的酱汁包裹着羊肉，香气四溢。

美食 内蒙古乌海阿尔巴斯山羊肉

烤羊蹄：烤羊蹄是乌海街头常见的小吃，羊蹄经过精心腌制后，用炭火慢烤。在烤制过程中，羊蹄外皮逐渐变得焦香酥脆，而内部的筋肉却依然保持着弹韧的口感，越嚼越香。吃的时候再撒上一些孜然和辣椒粉，更是增添了几分香辣味道，让人欲罢不能。

肴驴肉：选用优质驴肉，经腌制后焖煮而成。其肉质鲜嫩，口感细腻，咸香入味，是佐酒下饭的上佳之选。与其他肉类相比，驴肉的肉质更加紧实，却不失鲜嫩，独特的风味使其在乌海美食中占据一席之地。

油锅牛三宝：主要由牛筋、牛肚、牛腱组成。牛筋软糯有嚼劲，富含胶原蛋白；牛肚口感爽脆，每一处褶皱都能吸收浓郁的汤汁；牛腱肉质紧实，纹理清晰，吃起来十分有劲道。这道菜先将三宝放入油锅烹炸，再进行调味，炸制后的牛三宝色泽诱人，香气扑鼻，在多种香料的配合下，形成了独特的风味。

美食 内蒙古乌海油锅牛三宝

河鲜美食

鲤鱼炖豆腐：以黄河鲤鱼为主料，搭配鲜嫩的豆腐。黄河鲤鱼肉质鲜嫩，营养丰富，炖煮时，鱼肉的鲜味充分融入到汤汁中，而豆腐则吸满了鱼汤的香味，变得软滑鲜美。鱼和豆腐的完美结合，使得这道菜汤汁浓郁，味道醇厚，让人品味到黄河的天然馈赠。

美食 内蒙古乌海鲤鱼炖豆腐

鲶鱼炖茄子：将鲶鱼与茄子这两种食材搭配在一起，用独特的炖法将二者的鲜味融为一体。鲶鱼肉质细腻，富含油脂，茄子软糯香甜，非常吸味。在炖煮过程中，鲶鱼的油被茄子吸收，使茄子变得更加香浓，而鲶鱼也因为茄子的搭配而减少了油腻感，二者相互映衬，汤汁鲜香，是一道美味又营养的家常菜。

美食 内蒙古乌海鲶鱼炖茄子

面食与小吃

糖麻叶：是乌海的传统甜点，用面粉和糖制成，经过油炸后金黄酥脆，甜香可口。其外形美观，口感香甜，既可以当作茶点，在闲暇时光慢慢品尝，也是节庆时不可或缺的小吃，为节日增添一份甜蜜的氛围。

美食 内蒙古乌海糖麻叶

酿皮：是乌海地区的特色凉菜，用面粉制成的凉皮筋道爽滑。吃的时候，加入蒜泥、醋和辣椒油等调料，搅拌均匀，酸辣可口的味道瞬间在口中散开，清爽解腻。尤其是在炎热的夏日，来上一份酿皮，既能消暑降温，又能满足味蕾的需求。

乌海焙子：一种类似烧饼的面食，有甜咸两种口味。甜焙子常加入红糖、白糖等，外皮酥脆，内馅绵软香甜；咸焙子则多以盐、胡麻籽等调味，散发着浓郁的麦香和胡麻香。焙子既可单独食用，也可搭配奶茶、粉汤等，是乌海人日常饮食中不可或缺的一部分，方便快捷又美味可口。

美食 内蒙古乌海焙子

其他美食

乌海葡萄：乌海堪称 “葡萄之乡”，所产葡萄种类繁多，如无核白、红地球等。这里的葡萄颗粒饱满圆润，色泽鲜艳诱人，口感清甜多汁，果肉紧实而富有弹性。得益于当地充足的日照和黄河水的灌溉，乌海葡萄积累了丰富的糖分与果香，无论是直接食用，还是用于酿造葡萄酒，都展现出独特的魅力。

乌海葡萄酒：乌海的葡萄酒以其独特的风味备受青睐，这里的葡萄酒庄精心酿造出各种优质葡萄酒，口感醇厚，果香浓郁。搭配上酒庄精心打造的牛排、烤蔬菜等酒庄菜，鲜美与醇香相得益彰，是一次味蕾与视觉的双重享受。（来源：食美内蒙古）