原创 我女儿说我做的爆浆馒头简直太牛了
嘿，朋友们，你们有没有遇到过这样的情况？年前备年货的时候，一不留神，食材买太多了，导致现在冰箱里头还塞得满满当当的！
昨天抽空把冰箱清理了下，居然还翻出两包汤圆，直接煮着吃吧，又怕太甜太腻，毕竟过年那几天净吃大鱼大肉了，实在吃不下去。我就寻思着，能不能换个吃法呢？突然灵机一动，想起前两天收藏了一个爆浆南瓜黑芝麻馒头教程，说不定能中和一下那甜腻味呢！于是说干就干！
按照教程我做了起来，嘿，你猜怎么着？刚出锅的时候，这馒头居然还真会爆浆！家里的孩子们一看到这新奇的爆浆馒头，眼睛都亮了。我女儿更是夸张，围着我直喊：“妈妈，你做的爆浆馒头简直太牛啦！这也太好吃了吧！”那小嘴跟抹了蜜似的，各种彩虹屁都冒出来了，把我的情绪价值一下子拉满，心里那叫一个美呀！
本来我还打算留几个当第二天的早餐呢，结果家人们把它当成点心，没一会儿就给吃光光了。
这爆浆馒头吃起来还真不错。口感蓬松暄软，还有嚼劲，而且呀，这馒头无糖无水，吃起来健康又美味。咬一口，满满的芝麻香，甜滋滋的，特别好吃。搭配上豆浆或者牛奶，一口气吃两三个都不在话下。
我跟你们说，这爆浆馒头做起来也不难。我给你们讲讲具体步骤哈。
第一步，老南瓜得提前上锅蒸熟，然后捣成泥，晾凉备用。这一步得耐心点，南瓜得蒸得透透的，捣得细细的，这样后面和面才顺滑。
第二步，300克面粉里加上3克酵母，再倒入晾凉的南瓜泥大约170克，揉成光滑的面团。揉面的时候得有点耐心，得揉到面团光滑有弹性才行。揉好之后，把面团均分成8等份，每个小剂子再依次揉圆。
第三步，把小剂子擀成圆饼状，注意别太薄了，不然包汤圆的时候容易破。然后包上汤圆，收口捏紧，放在温暖的地方醒发至1.5倍大。这一步得看好时间，醒发不到位或者过头了都不行。
第四步，醒发好了之后，就可以上锅蒸了。大火蒸16分钟，然后关火焖3分钟。这一步很关键，蒸的时间得够，焖的时间也不能少，这样蒸出来的馒头才松软可口。
好了，按照我的步骤做，你们也能做出这超级好吃的爆浆馒头！无糖无水还能做到蓬松暄软，软糯拉丝，甜滋滋的，你们也赶紧试试吧！