广西三江：油茶飘香年味浓
创始人
2025-02-11 20:02:10
2025年1月26日，侗族群众在广西壮族自治区柳州市三江侗族自治县良口乡和里村围炉打油茶，红红的炉火、热腾腾的油茶、香喷喷的腊味相互交织，构成一幅充满乡愁与诗意的幸福画面，现场洋溢着浓浓年味。侗族打油茶是侗家待客的最高礼俗，其制作过程蕴含智慧与匠心，须选用优质茶叶，用少量茶油炒出香味，再加水煮沸，直至茶汤变得香浓可口、色泽诱人，再滤出茶水，加入适量花生、油果、阴米、糍粑、葱花等佐料即可制成，能提神醒脑、帮助消化，被誉为“侗族咖啡”，于2014年列入广西壮族自治区第五批非物质文化遗产名录。
本文章来源自广西柳州市三江侗族自治县融媒体中心
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