原创 别人做3小时，我做它10分钟！中式早餐的守门人，根本找不到对手
实话说啊，我觉得我养孩子是不太精细的。
特别是在做饭这件事儿上，就别太为难自己。
相比花三四个钟头才能做成的自制豆腐脑，一块2块5的内脂豆腐，就能让我和我儿子吃得很快乐了！
因为不管是咱们在家自己做还是买现成的豆腐，它的配料统一都是水、大豆和葡萄糖酸内脂。
干脆咱们就别费这个时间了，一盒的内酯豆腐，刚好够我和我儿子吃的，也不会浪费。
做豆腐脑的灵魂一半是豆腐，另一半全在这个卤汁上。
我们家平时吃的口味就比较清淡，所以我的卤汁做的味道也不重，调料放得不多，但一定不会少了虾皮提鲜。
很多早餐店喜欢准备一叠熟花生碎，这里我直接用花生米代替了。
加上清香味儿很浓的茼蒿叶，这一碗豆腐脑你就给孩子吃吧，根本吃不腻，早餐晚餐都是它！
- 懒人豆腐脑 -
· 参考月龄 ·
15月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鸡蛋1个 / 紫菜2克
熟花生米20克
内脂豆腐1盒 / 虾皮2克
辅料：葱花、茼蒿
水淀粉、酱油、松茸鲜、盐
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
做豆腐脑的卤水，肯定少不了打蛋花。水开之后转小火，再把蛋液淋进去，这样煮出来的蛋花是这种轻飘飘的很好看。
02
蛋花基本定型之后，再去下各种配料。紫菜提鲜的，剩下的调味也都不复杂，酱油、松茸鲜和盐，按照你们喜欢的口味酌情往里加。
03
内脂豆腐不用切块，就这样用勺子往锅里挖。两到三人吃，这一盒内脂豆腐绝对是够了。
04
勾芡的水淀粉，你们按照1：1的比例调就可以了，我这里调得不是特别稠，到底要什么样的状态，你们自己掌握一下。
05
淡干的虾皮、熟花生米是我们家做这种豆腐脑绝对不会少的，最后撒点葱花和茼蒿叶，和外面卖的没什么差别。
06
即作为一个纯血北方人，我还是更喜欢这种咸口的豆腐脑。
豆腐入口滑溜溜的，甚至一抿就化，虽然是内酯豆腐，但比外面卖的豆腐脑口感也不差。
自制的卤子不管是配料还是调味都能自己操控，也比较合口味。
最后可以给孩子配点手抓饼、火烧、煎饼，你们信不信，他能主动早起等吃饭！