红烧肉圆

金汤巴沙鱼

高铁餐食又上新了！

近日

在深圳北开往武汉的

G1010次列车上

湖北籍旅客张女士惊喜地发现

高铁列车上竟然有家乡特色菜

立刻点了一份红烧肉圆套餐品尝

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2025年铁路春运

中国铁路武汉局集团有限公司

以湖北家乡味为主题

研发推出了2款新品套餐

已正式上线

红烧肉圆套餐

红烧肉圆属于武汉菜系名菜，民间已经流传数百年。相传在明朝末年，李自成率领起义军攻取黄陂城，捉了县官。当地百姓以过节才有的红烧肉圆招待起义军，味道极其鲜美，深得喜爱。

金汤巴沙鱼套餐

金汤巴沙鱼，鱼肉鲜嫩多汁，富含蛋白质和多种维生素，搭配浓郁的金汤，口感独特，营养价值丰富。

此外，为丰富餐食多样性，武汉局集团公司武铁旅服传媒公司积极开发楚菜、川菜、湘菜、粤菜等地方特色美食，在原有传统口味的基础上适当调整，让旅客吃上更美味的放心餐。

春运期间，他们精心推出12种高铁餐食，满足旅客多样化用餐需求。

动车盒饭哪里来？

武汉铁路餐饮基地总建筑面积达9600平方米，承担着武汉局集团公司管内高铁列车盒饭的供应工作，采用智能化中央厨房管理模式，配备全自动食品加工设备。

高铁盒饭在原材料采购、标准化烹饪、无菌包装、质量检测等各环节，有多道工序层层把关。所有餐品在干净无菌的包装间内完成封装和质量检测后，通过专业的冷链物流配发至各高铁列车，确保为旅客提供安全健康的美味餐饮。

此外，在武汉、汉口、武昌等车站，他们也推出了地方特色餐食，如荆州鱼糕、松滋鸡、沔阳三蒸……让旅客坐上列车前食楚味美食，品人间烟火。

1

荆州鱼糕套餐

2

沔阳三蒸套餐

3

荆州松滋鸡套餐

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素材：《人民铁道》报业有限公司湖北记者站（武汉局集团公司融媒体中心）

文图：孙忠秀 祁洁 李琨 陈珊 周凯 王强