凉拌“刺脑包”：苗家人的春味
创始人
2025-02-12 16:42:00

立春过后，云南大围山的林间，野菜“刺脑包”悄然萌芽。“刺脑包”因浑身是刺而得名，学名为楤木，仅在春日里发芽。

在云南省屏边苗族自治县，苗家人以品尝一口脆嫩鲜美的“刺脑包”来迎接春天的到来。

洗净切小的“刺脑包”焯水去生后，配上水豆豉和辣椒拌匀，鲜辣爽口的凉拌“刺脑包”即成，满口皆是春的味道。

作者：李关伟、李伟建、邹昌城、王思超

新华社音视频部制作

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