广东雪梨银耳羹：果香四溢，银耳绵软_美食料理

创始人

2025-02-17 18:05:22

雪梨银耳羹是一道美味且营养丰富的甜品，其制作步骤如下：

1.准备好所需材料：银耳、雪梨、冰糖、橘子，枸杞子（可选）。银耳需提前泡发，撕成小朵，去除黄色的蒂部。雪梨去皮切块，也可以根据个人喜好选择是否去皮，若不去皮则需用盐水浸泡清洗。

2.将泡好的银耳放入锅中，加入足量冷水。大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间根据银耳的品种和状态而定，一般需要炖至汤汁稍有粘稠。这个过程中，可以适时搅拌，以免银耳粘锅。

3.待银耳炖至粘稠后，加入切好的雪梨块，橘子瓣和适量冰糖。继续炖煮15分钟左右，让雪梨的香甜与银耳的胶质充分融合。若喜欢更加丰富的口感，可以在此时加入几粒枸杞子，不仅增添色彩，还能增加营养。

4.开盖检查羹的粘稠度和甜度，根据个人口味进行适当调整。确认无误后，即可关火盛出，晾温后即可食用。若喜欢冷藏口感，可以待羹完全冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出即可。

制作完成的雪梨银耳羹口感滑润、香甜醇美，不仅具有极高的营养价值，还具有美容养颜、润肺止咳等功效。是一道适合全家人共享的甜品佳肴。