春养肝，但肾也同样要养，否则失眠、白发全都缠上你了。

养肾讲究多，乱吃补肾药容易伤肾，严重可致肾衰竭。

而一说到养肾，很多朋友都会想到用食疗的方式，比如吃些黑豆、黑米、黑芝麻、黑枣、黑木耳等常见的黑色养肾食物。

但是你知道吗？其实有一种零食，很多人都爱吃，不管是午后办公休闲，还是饭后看剧闲暇时，都可以拿来吃，关键它也有很好的补肾功效。

那就是我们平常所说的——坚果！

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LI

板

栗

栗子作为“五果（栗、李、桃、杏、枣）”之一，其营养丰富，味道甘甜，为历代养生家所赞誉。

梁·陶弘景在《名医别录》中称：“板栗，主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。”

药王孙思邈在《千金方》中说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”

明代医家李时珍在《本草纲目》中说：“栗可治肾虚，倘腰脚乏力，日食十粒，并以猪腰煮粥助之，久必强健。”

《中国药膳学》记载：“栗，味甘性温，具有补肾气，强筋骨，健脾胃，活血等功效。”

中医认为，栗子性平、味甘，入脾、胃、肾三经，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，主治脾虚泄泻、反胃呕吐、腰膝酸软、筋骨折伤肿痛、瘰疬、吐血、便血等病症。

而宋代的诗人苏辙，更是专门为它的药效作诗一首：

《服栗》

老去日添腰脚病，

山翁服栗旧传方。

经霜斧刃全金气，

插手丹田借火光。

入口锵鸣初未熟，

低头咀噍不容忙。

客来为说晨兴晚，

三咽徐收白玉桨。

栗子还有着“厚肠胃”的健脾功效，肾为先天之本，脾为后天之本，脾肾二者密不可分，食用栗子就刚好能够实现脾肾共补，调养效果更佳。

在食用方法上，它能够生吃，早在古代就出现过相关食疗的记载：

李时珍在《本草纲目》曰：“以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗”

1

风干生食法

用一个网兜把新鲜的生板栗给兜起来，挂在家里阳台通风的地方7-10天，风干了之后，每天食用几颗，注意要跟苏辙一样“三咽徐收白玉桨”，细嚼慢咽以免噎着。

2

板栗粳米粥

材料 ：板栗50克，粳米100克。

做法 ：将板栗蒸熟去壳剥皮，粳米洗净，加水适量煮成粥，用白糖或油盐调味即成，可作早晚餐温食。

功效 ：此粥健脾养胃、强筋补肾，尤宜于老年人机能退化(肾虚)所致的胃纳不佳、腰酸背痛、下肢无力、步履蹒跚及脾虚泄泻等症。

3

栗子茯苓大枣粥

需要栗子 50 克、茯苓 12 克、大枣 10 个、大米 50 克。先将茯苓研细，大枣去核，再与大米、栗子同煮成粥，用盐或白糖调味即可。能健脾益肾、燥湿，适合脾肾虚弱引起的浮肿、乏力等症状。

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桃

核桃味甘、性温，归肾、肺、大肠经，具有补肾固精、润肠通便的功效。

作为一种营养价值极高的坚果，核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、锌等多种矿物质，有助于增强骨骼的强度和韧性，预防骨质疏松等骨骼疾病。

对于其强健筋骨、改善腰腿疼痛的功效，在文书中早有记载：

《本草纲目》中提到核桃时说到：“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰脚重痛…”

而名医张锡纯在《医学衷中参西录》则更是直接肯定了它在筋骨调养方面的功效：“胡桃（核桃），为滋补肝肾，强健筋骨之要药，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。”

因此，经常腰膝酸软、反复疼痛的人，在平日里不妨多吃上几颗。

食用方法也很简单，嫌加工麻烦，可直接去壳吃仁，能够尽可能地保留营养物质；想改善口感，则可选加糖和蜂蜜烤制而成琥珀核桃，香甜诱人，但也要注意适量食用，以免上火；若还想解锁更多的实用方法，也不妨试试以下这两种：

1

芝麻核桃小米粥

材料：小米100克、黑芝麻50克、核桃5-6个、山药半根。（具体用量可自行调整。）

做法：

1、小米淘洗2-3遍，核桃剥壳、山药洗净削皮、切块备用；

2、将小米、黑芝麻、核桃、山药一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后小火炖煮30分后即可出锅；

根据个人口味可适当加入调味品，亦可不加调味与其他小菜同食。

功效：黑芝麻和核桃补肾益精、搭配小米和山药还能起到润肠通便的效果。

2

南杏核桃瘦肉粥

材料：南杏仁10克，核桃30克，瘦肉50克，大米50克。（1人份）

做法：

1.核桃仁、南杏仁用文火炒干，捣碎备用；

2.锅中加大米和适量水，大火烧开；

3.加核桃仁和南杏仁，继续煮30分钟；

4.加瘦肉，煮至熟透；

5.关火，加适量食盐调味，出锅。

功效：补肺益肾、润肠通便。

杏仁有南杏与北杏之分，南杏性平，味甘，归肺、大肠经，具有润肺、平喘的功效；核桃性温、味甘，入肾、肺、大肠经，具有补肾、温肺、润肠的功效。两者合用与瘦肉、大米一同熬粥，能补肺益肾、润肠通便，很适合肺肾气虚、气短便秘者食用。