原创香椿做成干菜，保存春天的味道，2年都不会坏哦！_美食料理

创始人

2025-02-24 10:43:28

标题：香椿做成干菜，保存春天的味道，2年都不会坏哦！

亲爱的美食探索者们，今天我要与大家分享一道既简单又美味的家常菜——香椿干菜。这道菜不仅保留了春天的鲜嫩，更因其独特的风味而深受人们喜爱。接下来，我将为您详细展示如何将香椿制作成干菜，让您在家中也能享受到春天的气息。

首先，我们需要准备新鲜的香椿芽。挑选时，要选择色泽鲜绿、无病虫害的香椿芽。将香椿芽洗净后，用开水焯烫1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持其脆嫩口感。

接下来是腌制环节。将焯烫后的香椿芽沥干水分，加入适量的盐、糖和醋，搅拌均匀后静置入味。这一步不仅能让香椿的味道更加鲜美，还能增加其保存时间。

将腌制好的香椿芽铺在干净的布上，晾晒至半干状态。此时，可以撒上一层薄薄的白糖，帮助香椿吸收糖分，使干菜更加香甜可口。

最后，将晾晒好的香椿干菜装入密封袋或玻璃瓶中，存放在阴凉干燥处。这样，即使经过两年的时间，香椿干菜依然能保持原有的风味，随时为您带来春天的清新。

通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味的香椿干菜。这不仅是一种美食的享受，更是对春天的一种怀念。让我们一起动手制作，留住那份属于春天的味道吧！