徐州這家不足3平小店門口，天天排長隊，只為吃一口這獨創的辣餅
徐州雖然不是江蘇的省會，但卻也是江蘇很重要的門戶都市，加上徐州特殊的地理位置跟山東，安徽，河北都有千絲萬縷的聯系，使得徐州人既聰慧，又有一絲狡詐，體現在美食上，喜歡融會貫通，博取眾家之長，外來的美食，經過徐州人的改良之後，變成了當地特有的小吃，有些不起眼的小吃，卻已經有了很多年的歷史。
徐州的辣餅就是其中之一，這家只有3平方的小店門前，總是大排長龍，這是一個不起眼的辣餅店，位於徐州三中下坡處一個很小的巷子裏，他家的辣餅特別誘人。老闆大叔已經幹了三十多年了，從15歲幹到了50歲，在徐州做辣餅的獨此一家，這辣餅是這位大叔自創的，看看他家的爐子就很有年代感。大叔是河南人，學的是新疆手藝，沒想到跟他家媳婦在徐州賣辣餅獲得了食客們的認可，在徐州的吃貨世界裏好吃是王道，根本不管來自天南地北，在徐州都能找到受眾人群。現在大叔已經在徐州買房成了道地的徐州人。
這辣餅做起來似乎並不複雜，但是要做的好吃可就難了，和麵，調葱油的餡，以及烤制的時間都是科技活。烤好的酥餅外表油亮微微泛黃，蔥花的香味，不斷地誘惑著味蕾。烤好的辣餅要塗上辣椒油，才能配得上辣餅的這個稱號。餅子從烤爐裏出來，帶著熱度再抹上這辣辣的辣椒油，那香味滋滋地往外冒。
辣餅只有喜歡吃辣的人才能享受得了，如果不是特別能吃辣要謹慎選擇，本來就是有烤的，再抹上這辣椒，吃多了容易上火。在大叔的烤餅鋪子前，經常看到有人一次性八個十個地買，剛出爐的烤餅大概有四五十個，不到10分鐘就搶購一空。
烤餅有辣的有不辣的，吃到嘴裡特別香酥脆可口，柔韌的面皮嚼起來特別有嚼勁，吃到嘴裡能感覺到蔥花的香，椒鹽的香，芝麻的香，辣椒的香，越嚼越香。辣餅個頭並不是很大，1塊5一個，有的人覺得貴，但是吃過之後，立刻覺得很值。
他家的大姨特別陽光，總是掛著微笑，看來生活雖然辛苦，可是大姨卻樂在其中，我們的日常生活中，正是因為有他們，才讓我們的生活有滋有味，才讓我們日常的飲食變得豐富多彩！