一道廣東人夏天常喝的湯，食材只有3種，好喝不貴，晚上睡得踏實
廣東的夏天，高溫炎熱，所以許多人都容易出汗，經常一身大汗淋漓。天氣的燥熱，加上每天上班工作的辛苦，還有家裡各種瑣事，家長里短的，脾氣就會比較急躁。夏天容易心煩，其實也是常態，每個人的脾氣其實都可以控制，不是有句老話說得好，心靜自然凉麼？煩躁的時候稍微沉下心來思考，就會有不一樣的結果。
但廣東人應對夏天這樣的心情煩躁，也是用一鍋湯來解决，畢竟，五臟六腑調和了，人的心情才隨之舒暢。
今天就和大家分享一道我非常喜歡做給家人孩子喝的湯，食材只有三種，分別是玉竹、麥冬和瘦肉。
玉竹，在廣東隨意的湯料店裡都能買到。玉竹自古就有補而不膩，不寒不燥，"清熱潤肺，養陰熄風，補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱"的作用於脾胃，對脾胃非常好，而且滋陰潤肺，是廣東人比較常備的煲湯食材之一。
麥冬，養胃生津，別看小小一顆麥冬不起眼，其實對於胃口和食欲差的孩子來說，常用麥冬煮水給孩子喝，非常不錯，有助生津同時，還很潤肺去燥。下麵，就來一起看看用這幾樣食材煲湯需要注意哪些步驟和詳細做法吧。
食材：玉竹20克，麥冬20克，蜜棗1顆，瘦肉（裡脊肉）250克，鹽少許（可不放）。
做法：
1.把玉竹和麥冬用清水沖洗一下，然後放入清水中浸泡，先把這兩樣食材浸泡軟。都是乾貨，所以泡洗的水也別浪費可以留著一起煲湯用。
2.瘦肉先切成小塊，然後把瘦肉剁成肉末。肉塊和肉末的區別，剁碎的肉末更容易出味兒，同時能把更多營養成分滲透到湯裏，吸收更好。瘦肉在廣東人眼裡，有增强免疫力的作用，而且瘦肉有淡淡的甜甜的肉味。
3.把剁碎的瘦肉放入燉盅裏，加入適量清水，把瘦肉浸泡30分鐘。浸泡過的瘦肉末，湯味更好。
4.最後把浸泡過的玉竹、麥冬和浸泡過的水倒入燉盅內，放入一顆蜜棗，燉盅隔水蒸燉1小時。湯燉好之後再趁熱加少許食鹽調味。
這個湯因為用的純瘦肉，油脂不多，味道清淡，我喜歡不加鹽，湯放至微凉後，讓孩子把它當成平時喝水一樣喝下去，微微的甜味，還有淡淡的肉味，是孩子喜歡喝的，不油不膩，經常煲給孩子家人喝，清心火，不煩躁，晚上睡覺也踏實。
與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！