原创 探访南宁餐饮老字号，古源香天天生榨米粉的制作让人很放心
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2025-02-27 19:22:26

录制：刘国雄

探访南宁餐饮老字号，古源香天天生榨米粉的制作让人很放心。

在水街开了40年的古源香天天生榨米粉，是自治区级非物质文化遗产，南宁餐饮老字号，承载着很多南宁人的记忆，现在每天都很多人来吃粉。

这家店的位置非常好，旁边有个水街百姓小舞台，可以在屋檐下吃着粉看演出哦。

古源香老板、非遗传承人黄天玲给大家现场做生榨米粉，他家的生榨米粉秉承是传统的工艺制作，将发酵好的粉团现场压出粉条，粉条直接下到汤锅里，煮熟马上捞起来，然后加切好的生菜、紫苏和碎肉酱，就可以给食客了。食客可以自己加多种配料，如酸笋、酸菜、酸豆角、柠檬、香菜、葱花、辣椒等，再加汤，一碗美味的生榨米粉就可以上桌了，这碗生榨米粉软、滑、香，并且带有一种独特的微酸味道‌，确实是爽滑可口啊。

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