蒜香四溢，蟹柳鲜美难以抵挡！_美食料理

创始人

2025-03-01 10:02:47

家常蒜香蟹柳

大家好呀！今天来给大家分享一道超级美味的家常菜——蒜香蟹柳。这道菜简单易做，味道鲜美，无论是作为下饭菜还是招待朋友，都是极好的选择。接下来，就让我们一起走进厨房，开始制作这道佳肴吧！

食材准备

- 蟹柳200克

- 大蒜4-5瓣

- 青椒1个

- 红椒1个

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽1勺

- 蚝油1勺

- 白糖少许

制作步骤

1. 食材处理：将蟹柳解冻后，撕成条状备用。大蒜去皮，切成蒜末。青椒和红椒洗净，去籽，切成丝。

2. 热锅凉油：锅烧热后，倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，小火煸炒出香味。注意火候，不要炒糊了。

3. 炒蟹柳：蒜末炒香后，放入蟹柳条，用中火快速翻炒，让蟹柳均匀受热。炒至蟹柳微微变色，变得稍微有些卷曲。

4. 加彩椒：将切好的青椒丝和红椒丝倒入锅中，与蟹柳一起翻炒。彩椒的加入不仅增加了菜品的色彩，还能带来清爽的口感。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、蚝油和少许白糖进行调味。继续翻炒均匀，让每一根蟹柳和彩椒都裹上酱汁。

6. 出锅装盘：待蟹柳和彩椒炒至断生，即可关火。将炒好的蒜香蟹柳盛出，装入盘中。一盘色香味俱全的蒜香蟹柳就完成啦！

小贴士

- 蟹柳本身有一定的咸味，所以加盐时要适量。

- 炒制过程中，火候不宜过大，以免蟹柳炒老变硬。

- 可以根据个人喜好，加入一些洋葱或者胡萝卜，增加菜品的丰富度。

- 这道菜的关键在于蒜末的煸炒，一定要小火慢炒，炒出蒜香味，才能让整道菜更加美味。

这道蒜香蟹柳，做法简单，味道却一点也不简单。蟹柳的鲜嫩与蒜香的浓郁完美结合，再配上彩椒的清爽，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择。希望大家都能在家中轻松复刻这道美味佳肴，与家人朋友一起分享这份美好。快来试试吧！