原创 一碗云吞面，从街头小摊到米其林餐厅的成长之路
创始人
2025-03-15 18:03:19
🍜 一碗云吞面，为什么让岭南人念念不忘？
从街头小摊到米其林餐厅，这碗“岭南灵魂美食”用百年时间征服了无数人的胃！
🔥 云吞面的“前世今生”
➤ 起源：清朝时，广州街头小贩为满足“快又好吃”的需求，把馄饨和面条结合，诞生了云吞面！
➤ 灵魂工艺：竹升面用大竹竿压面团，压到面条爽滑弹牙，连米其林大厨都夸！
➤ 逆袭之路：从路边摊到登上国际餐桌，靠的是一口鲜汤、一颗云吞、一把竹升面。
🍴 一碗正宗云吞面，必须有这3样！
1️⃣ 鲜到掉眉的汤底：猪骨+大地鱼干+虾子熬几小时，喝一口就上头！
2️⃣ 会跳舞的竹升面：手工竹竿压面，口感弹牙到能“蹦跶”！
3️⃣ 薄皮爆汁云吞：皮薄如纸，包着虾仁猪肉馅，咬开直接流鲜汤
云吞面，一碗面，承载着岭南人的乡愁与记忆。它不仅是岭南美食的代表，更是无数人心中的乡愁符号。无论你身处何方，只要想起那碗热气腾腾的云吞面，心中便会涌起一股暖流。
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