###标题：教你一道快手家常菜——简单易做鲜香又下饭

XXXXXXXX-XX-XXXX:XX发表于XX

在繁忙的都市生活中，一顿简单快捷且美味可口的家常菜显得尤为珍贵。今天，就让我这位“厨房小能手”教大家一道既省时又美味的快手家常菜——蒜蓉炒通心菜。这道菜色彩鲜艳，口感脆嫩，蒜香浓郁，绝对是忙碌日子里的一抹亮色。

####食材准备

-通心菜1把（约500克）

-大蒜4瓣

-食用油适量

-盐适量

-生抽1小勺（可选）

-鸡精/味精少许（可选）

####步骤一：食材处理

1.通心菜洗净，去除老叶和根部较硬的部分，切成适口的小段，备用。

2.大蒜去皮，切成细末或薄片，放置一旁待用。

####步骤二：热锅凉油

1.锅中倒入适量食用油，油量以能覆盖锅底为宜。

2.开中火加热，待油温升至五成热（约150℃，可以看到油微微冒烟但不沸腾），此时放入切好的蒜末。

3.小火慢炒，让蒜末在油中慢慢释放出香味，注意不要炒焦，以免影响口感。

####步骤三：快炒通心菜

1.当蒜末炒至金黄色，散发出浓郁蒜香时，迅速加入准备好的通心菜段。

2.快速翻炒，使通心菜均匀裹上蒜油，同时保持其脆嫩口感。

3.根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢，还可以加入一小勺生抽提鲜。

4.持续翻炒至通心菜变软，颜色变得更加鲜绿，大约需要2-3分钟。

####步骤四：出锅装盘

1.最后，根据个人喜好撒上少许鸡精或味精提味（可选）。

2.关火，将炒好的蒜蓉通心菜盛出装盘，一道色香味俱全的快手家常菜就完成了！

####小贴士

-通心菜选择新鲜脆嫩的为佳，这样炒出来的口感更好。

-炒制过程中保持大火快炒，可以锁住蔬菜的营养和水分，使其口感更加鲜美。

-蒜末的用量可以根据个人口味调整，喜欢蒜味浓郁的朋友可以适当多放一些。

这道蒜蓉炒通心菜简单易做，鲜香下饭，无论是作为日常餐桌上的一道快手菜，还是招待客人时的温馨小炒，都是极好的选择。希望这份食谱能为您的餐桌增添一份美味与健康！