煮一煮，做法零难度，这一锅有肉有菜，好吃还营养_美食料理

创始人

2025-03-17 00:02:19

早春时节，早晚还是比较冷的，而且空气也比较干燥。日常三餐可以多常煮一些热粥给家人吃，既能暖身，还能润燥，同时对于养脾胃也有好处。

不过白粥营养有限，想要味道更好，营养更足，可以试着多放一些食材。就像这个牛肉蔬菜粥是我家从秋天到春天，隔几天就会煮一次的。蔬菜和肉可以替换搭配，粥的样式也是丰富多样的。简单好煮，营养又好吃。

蔬菜牛肉粥

【食材】大米、牛肉、莴笋、山药、胡萝卜、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉

【具体做法】

1，锅中加入1500毫升清水，大火煮开后放入150克淘洗干净的大米。盖上锅盖，小火煮30分钟左右。

2，牛肉切小粒，加少许盐、白胡椒粉、生抽，抓拌均匀。

3，然后加一勺淀粉，再次抓匀，腌制几分钟。

4，一小段山药去皮，拍碎，切成丁。莴笋切丁、胡萝卜切丁，这两样焯水八分熟。

5，大米粥煮到黏稠，把腌过的牛肉放进来，用筷子搅散。接着再放入山药丁，大火煮2分钟。

6，最后放入焯水后的莴笋和胡萝卜，再加盐、松鲜鲜调味，大火再煮1~2分钟就可以关火了。

这样煮的粥鲜香粘糯，细软丝滑，早餐来一碗，营养又暖胃。这里的蔬菜可以随意搭配，牛肉也可以换成猪肉或者鸡肉。营养美味，我经常煮给家人吃。

饭饭小贴士

如果是早餐吃，可以头一天晚上用电饭煲把粥预约好。早上起来把粥煮开，再放入肉和菜即可，节约了很多早上的时间。