夏天我最愛的小零食，這芒果幹有點黑，但是超下酒
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雖然夏天有各種各樣的新鮮水果，但我還是會在家屯各種果乾。
好吃，味濃，不髒手是最重要的理由，而且夏夜下酒也是絕絕子。
我最喜歡囤的就是芒果幹，芒果甜且風味多，風乾後不像西梅一樣會髒手，這是我偏愛的理由。
但我也不是所有芒果幹都愛吃，吃多了總會挑剔起來。
首先要看添加劑，不加糖不染色是基本，其他添加劑當然也不能有。然後要看口味，不能過甜，也不能太酸，最好吃起來有如鮮芒果類似的濃郁香味。
最近最愛的是山海農人的新品芒果幹，不加糖，不染色，也不加其它添加劑，就是簡單的把新鮮芒果切片烤幹，純自然的原味道。
吃起來酸酸甜甜的，有如鮮芒果類似的濃郁香味，超級滿足！每一個都是罐裝，挑出一片送入口，就可以直接享受鮮甜的芒果。
其實和市面上許多雖然看著金黃光鮮的芒果幹，都是用芒果肉打碎，甚至是芒果粉做成的芒果幹。
而這款芒果幹是真正的大片芒果果肉切片烤制的，所以，它有點黑，深黃甚至有棕黃色澤，這是芒果片烤制後自然變深色的緣故，看起來很普通，但很健康。
而且調味恰到好處，不撒糖霜，也沒有糖漬，是純自然的甜酸，配料錶乾淨，是可以放心大膽給自己和孩子吃的味道。
真正做到原果原香原味，果乾香氣撲鼻，細膩軟糯，表面乾爽，不粘手，酸甜適口，不齁不膩。
吃一片入口，味道酸酸甜甜，口感柔韌爽脆，濃濃的芒果自然香味，越嚼越有味。
好吃的原因除了加工，也是因為芒果本身的選料。
芒果是熱帶水果，總是代表著熱帶風情。馬切蘇芒果原產於緬甸，上世紀70年代被引入我國雲南永德種植。這種芒果在栽培後5年左右才能結果，囙此當地農民稱之"五年芒"。雲南產地日照充足，每年超過3000小時日照，高溫多雨，雨水量大，與芒果喜光喜熱的性格非常投脾氣。
舒心的芒果在這裡就長得非常俊俏，因為日照充足，果實個頭大，甜度高，汁水足，果皮光滑且不需要任何化學藥劑和殺蟲劑。採用科學化科技種植，根據氣候施肥、蓋膜，促進芒果快樂生長，整個過程健康環境，沒有污染。
和雲南的緬三芒等品種芒果相比，馬切蘇成熟後，色澤棕黃，肉色橙黃至橙紅，肉質緻密，纖維中等，口感自然酸甜，散發濃郁的果香，放在身邊，熏熏然讓人沉醉，吃到嘴裡，讓人舌底生津，分外滿足。
馬切蘇芒果的果香屬於果松香型，和緬三芒一樣，未成熟時有著少許獨特的松香味道，有人會覺得像藥味，所以也叫藥芒。?這裡要注意
加工過程中，傳統工藝和現代科技相結合，選取雲南芒果基地直供，個頭大、甜、熟的新鮮芒果，趁鮮採摘。先將新鮮飽滿的馬切蘇利用特殊工藝進行發酵，讓內部果糖充分糖化，味道更好。然後將發酵適度的芒果流水清洗後，削去外皮，切成1釐米左右的厚片。
只選取優良部位切片，保持4:6左右的黃金酸甜比例。6分甜度保證了美味的口感，4分酸度不僅不會影響口感，反而更上一層樓，與甜味相佐，酸酸甜甜更加好吃，而且不容易膩口，讓人越吃越愛吃。
採用慢烘工藝，烘烤過程長達16小時，要經過4次迴圈的慢烘。慢烘下，既能讓芒果自身芳香烴充分聚集，很好地保留芒果自身的營養與口感，達到一定幹度，適合長期儲存。
同時，又能很好地鎖住20%左右的水分，讓芒果幹水分均勻，酸甜潤口，保證口感，吃起來不幹硬。打開罐子蓋，一股濃郁的芒果香味立刻就會衝擊過來，讓人忍不住先流出幾滴口水。
拈起一片入口，感受芒果自身柔韌果肉的同時，酸酸甜甜的味道立刻衝開防線，讓牙齒放肆咀嚼起來，讓人真切感受到來自熱帶的芒果風情。
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山海農人|芒果幹120g