孝义梧桐镇：匠心厨艺展风采 舌尖争锋敬劳动
创始人
2025-05-03 10:41:46
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5月2日，作为我市2025年文旅宣传推广暨“五一”文旅消费促进系列活动之一的“烹”然心动豆腐厨艺大赛在梧桐镇孝义·豆腐文化园精彩开赛，共16支企业餐厅及宴会餐厅代表队参赛。
比赛现场，选手们以曹村豆腐为创作食材，首先完成虾酱豆腐烹饪比拼，随后开始创意菜品烹饪比拼，大家各显神通，烹饪、摆盘一气呵成，火焰山海鲜豆腐、鎏金映月玉豆腐等菜品先后出炉，不仅名字富有创意，而且色香味俱全，吸引不少游客驻足欣赏。
游客 董建华：
刚才路过这里看见这个厨艺比赛，尤其是虾酱豆腐，各有特色，现场看到他们的步骤、手法，自己也可以回家里模仿，边看边学，做饭也是一种艺术。
虾酱豆腐作为孝义本地特色菜，“起泡”是否漂亮至关重要，而创新菜品则考验选手的烹饪功底和创意灵感。评委们从色、香、味、形以及创意造型等多个维度，为每个作品进行打分，经过角逐最终评出一、二、三等奖。
参赛选手 陈锦伦：对于这次比赛，抱着一种出来学习本地菜的心态来的，做了一个手工豆腐，叫火焰山海鲜豆腐，这是经过我们自己改良、摆盘、造型，展现这个菜的高级感。
参赛选手 段世文：
我们精心制作了鎏金映月玉豆腐，主要食材是咱们的曹村豆腐，身为一名厨师，希望将孝义的美食传递给更多的游（食）客。
游千强特色小镇，品千年非遗豆腐。据了解，除了厨艺大赛，梧桐镇在“五一”期间还准备了经典晋剧戏曲专场演出、传统庙会等文体活动。
记者/李霖 津鑫 编辑/温洋 玉婕
来源：孝义融媒
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