在雨水充沛、湿气弥漫的季节里，合理的饮食对于调节身体、去除湿气至关重要。以下为您精心推荐八道少油少盐、老少皆宜的家常菜，让您在享受美味的同时，收获健康。

白萝卜炖牛肉

准备食材：白萝卜、牛肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、食用油

做法：

1.将牛肉切成小块，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒大火煮开后，捞出冲洗干净，沥水备用。

2.热锅加油，油热后，放入牛肉块，葱、姜、八角、生抽，大火翻炒出香味，加热水大火煮开后，转中小火炖2个小时。

3.白萝卜去皮后清洗干净，切成块，放入锅中，加入盐，搅拌均匀，继续炖半小时，即可出锅。

香菇蒸鸡肉

准备食材:鸡肉，香菇，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，放入姜丝、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡片刻，再清洗干净切成小块。

3、把香菇放入鸡肉中，再次搅拌均匀，然后放入蒸盘中，冷水上锅蒸半个小时。

4、香菇鸡肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

爆炒猪肝

1、猪肝切成片，放入面粉抓洗干净，再加入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、起锅油热后放入猪肝翻炒一会，炒至变色炒熟后盛出备用。再次烧油放入小米辣和蒜末炒出香味，再放入猪肝翻炒一会。接着加入蚝油、食盐、白糖，翻炒入味。最后放入蒜苗翻炒几下即可出锅。

紫菜炒鸡蛋

准备紫菜20克、鸡蛋3个、食盐、食用油。

1、紫菜用温水浸泡10分钟，泡软后洗干净，挤干水分，用刀剁碎。鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌成鸡蛋液，放入紫菜，用筷子搅匀。

2、起锅烧油，八成热时倒入紫菜鸡蛋液，保持大火煎一会儿，定型后翻个面，两面都金黄后炒成大块，即可出锅。

酿藕

食材：莲藕、猪肉糜、面粉、鸡蛋、生抽、白糖、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、香葱、姜末

做法：

1、将莲藕洗净、去皮、切厚片。

2、肉馅用破壁机打碎，加入1勺生抽、半勺白糖、1小勺盐、料酒1勺、1勺淀粉、白胡椒粉、香葱、姜末适量、油适量。

3、面糊：2勺面粉、1个鸡蛋、1勺油、适量水，搅拌成糊状。

4、藕盒裹满面糊，空气炸锅180度15分钟，翻面再180度15分钟就完成了。

番茄牛尾汤

材料：牛尾 500g；番茄 2个；洋葱 1个；姜 3片；蒜 3瓣；胡椒粉 适量；料酒 1汤匙；盐 适量；清水 适量；白胡椒粉 适量；香叶 2片；番茄酱 1汤匙；干贝粉（可选）适量

步骤：

1. 准备牛尾：牛尾清洗干净，切成段，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水后捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 切番茄和蔬菜：番茄洗净后切成块，洋葱切成大块，姜切片，蒜切末备用。

3. 炒香配料：在锅中加入少量油，放入姜片、蒜末和洋葱，炒至洋葱变软出香味。

4. 煮牛尾：锅中加入焯水后的牛尾段，翻炒均匀，加入料酒，再加适量清水，大火烧开后，撇去浮沫。

5. 加入番茄：在锅中加入番茄块和番茄酱，继续煮沸，转小火慢慢炖煮1-1.5小时，直到牛尾变得酥软入味。

6. 调味：加入香叶、盐、胡椒粉和干贝粉（可选）调味，继续小火慢炖20分钟。

7. 完成：汤煮好后，捞出香叶，尝试汤味，适量再加盐和胡椒粉调整口味，最后撒上少许葱花或香菜装饰即可。

白萝卜瘦肉汤

准备食材:瘦肉，白萝卜，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。白萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒，炒香后放入白萝卜翻炒片刻，再放入清水煮十五分钟。

3、白萝卜煮熟后，放入肉片煮三分钟煮熟，最后加入食盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅开吃。

黄瓜拌鸡丝

材料：鸡胸肉 200克、黄瓜 1根、大葱 1根、蒜 2瓣、红椒 适量（可选，用于点缀）、酱油 1勺、醋 1勺、料酒 1勺、香油 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、辣椒油（可选）适量

步骤：

1. 准备鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，放入锅中，加入适量的水，放入料酒和几片姜，煮沸后捞出，撕成细丝。鸡胸肉煮熟后要迅速撕成细丝，以保证口感嫩滑。

2. 黄瓜处理：黄瓜洗净后两端切去，先切成薄片，再切成细丝。黄瓜可以用刀或者刮丝器切，切好后用盐稍微腌制10分钟，帮助去水分。

3. 准备葱蒜：葱切成细丝，蒜切成蒜末。葱蒜能为这道凉菜增添香味，也可以加入少许辣椒油，提升风味。

4. 拌制鸡丝和黄瓜：把撕好的鸡胸肉丝和黄瓜丝放入大碗中，加入切好的葱丝和蒜末。

5. 调味：加入1勺酱油、1勺醋、适量的盐和白胡椒粉，再加入几滴香油，搅拌均匀。香油能让这道菜的味道更加浓郁，醋和酱油的酸甜味非常开胃。

6. 点缀与调整：如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油，增添风味。还可以加入少许红椒丝，用于点缀，使色彩更加丰富。

7. 拌匀入味：所有材料拌匀后，稍微放置5-10分钟，入味更佳。然后可以装盘，撒上一些香菜或葱花作为装饰，即可享用。

在雨水多湿气重的季节里，不妨多做这八道家常菜，让家人吃得健康又开心。