五一小长假将至，正是亲朋好友欢聚一堂的好时光。用一顿美味佳肴来增添节日氛围，再合适不过了。以下八款美食，营养丰富又各具特色，让你的假日聚会“食”光满溢幸福滋味。

猪油炒萝卜

准备食材：猪油、萝卜、海米、小葱、大蒜和生姜。

1、萝卜清洗干净去掉表皮，切成小块，准备小葱碎、蒜片和姜片。

2、2勺猪油放入炒锅中，加热熬化，倒入姜片和蒜片炒香。

3、倒入萝卜块翻炒均匀。

4、加入一勺生抽半碗高汤和海米，小火慢炖15分钟，加入适量的盐和少量的鸡精即可。

山药肉丸汤

准备食材: 瘦肉、山药、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切末，然后加入食盐、淀粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、山药去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入山药一起翻炒均匀。

3、炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮十分钟左右。

4、最后把腌制好的肉馅揉成肉丸放入汤汁中继续小火煮熟，接着加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃

炸木耳

做法：

材料：干木耳、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。

烹饪步骤：

1. 将干木耳泡发后，沥干水分。

2. 在面粉中加入盐、胡椒粉，打入鸡蛋搅拌成面糊。

3. 将木耳裹上面糊。

4. 热锅中倒入适量油，待油温升高后，将裹好面糊的木耳放入油锅中炸至金黄，捞出沥油。

炸木耳外酥里嫩，入口即化。木耳的爽脆与外层面皮的香酥相得益彰，是一道让人欲罢不能的小吃。

冬瓜鸡蛋虾皮汤

食材

冬瓜1段，鸡蛋2个，虾皮适量（喜欢吃可以多放点）葱2棵，姜1小块，盐1小勺，白胡椒粉少许，开水适量（一定要放开水，这是汤汁奶白的关键）食用油适量

做法：

1、冬瓜去皮洗干净切成长条状，葱姜洗好切好，葱白和葱叶分开放

2、虾皮清洗干净泡一会备用，鸡蛋打散备用

3、热锅放油，放入鸡蛋液，待蛋液凝固了用铲子边炒边叉成小块，盛出备用

4、锅留底油，放入葱姜炒出香味，放入冬瓜翻炒一会，放入适量开水，放入炒好的鸡蛋，放入虾皮大火烧开后转小火煮至汤汁奶白，放入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花搅拌均匀即可出锅享用了

板栗炖鸭

所需材料：500克鸭肉、200克板栗、适量葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、米酒

制作步骤：

1. 鸭肉去皮、去内脏、清洗干净，切块后用盐和料酒腌制10分钟；

2. 板栗划开，煮5分钟后剥皮；

3. 锅热油后，将鸭肉煎至金黄，取出；

4. 锅中留油，加葱姜蒜爆香，加入鸭肉和板栗；

5. 加清水、生抽、老抽、糖、米酒，大火煮开转小火慢炖1小时；

6. 大火收汁，装盘即可。

南瓜山药蒸排骨

准备食材:排骨，南瓜，山药，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、贝贝南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。山药削掉外皮，洗净后切成小段。

3、将南瓜和山药铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。

4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼2条，豆腐1块，盐， 料酒，葱，姜，胡椒粉

做法：1新鲜鲫鱼清洗处理干净，去鳞片，去内脏，把鲫鱼里面的黑膜去掉

2冲洗几遍，腌制一下，均匀涂上盐，加入料酒去腥

3豆腐冲洗，切小块，葱姜切碎

4锅里放油，放进鲫鱼来煎，两面煎黄，加入温水，大火煮开。不要加凉水，加温水或者热水， 汤煮出来奶白

5煮沸后，加入豆腐块，中小火慢炖

6煮一会后，准备起锅，加入胡椒粉， 葱花，美味提成。豆腐嫩滑爽口，汤鲜味美。

白菜烧土豆

材料：白菜 300克；土豆 2个；食用油 适量；酱油 1勺；盐 适量；糖 1勺；大蒜 2瓣；生姜 3片；水 适量；辣椒（可选）1个（如果喜欢微辣的味道）

步骤：

1. 准备食材：白菜洗净，切成大块或手撕成片。土豆去皮，切成薄片或块状，大小均匀，以便更快煮熟。大蒜切末，生姜切片备用。

2. 土豆煎炒：锅中加热适量食用油，放入土豆片，翻炒至表面微黄色。这样能去除土豆的生味，并让土豆更香。

3. 加入蒜姜：在锅中加入切好的大蒜末和姜片，继续翻炒，炒出香味。

4. 加入酱油和糖：加入1勺酱油和1勺糖，翻炒均匀，让土豆均匀地裹上一层酱油糖液，带有微甜的口感。

5. 加入白菜：将切好的白菜加入锅中，翻炒均匀。白菜量多时，可能看起来很多，但会在加热过程中缩水。

6. 加水煮炖：加入适量的水，水量稍微多一些，能够帮助食材煮熟，水要淹过土豆和白菜。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，10-15分钟，直到土豆软烂，白菜入味。

7. 调味和收汁：看到锅中的水分渐少时，可以尝一尝味道，加入适量的盐调味。继续炖煮5分钟，直到汤汁收浓，土豆入味即可。

8. 完成并装盘：关火，出锅装盘，撒上点儿香葱末或红辣椒作为点缀，即可享用。

五一小长假，不妨试试这八道菜，与亲朋好友共享温馨欢乐的聚会时光，在美食的陪伴下，让假日更加有滋有味。