再度出圈儿！井陉爆款美食
创始人
2025-05-06 20:02:29
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5月1日的“陉马·行”半程马拉松赛，再度让“莲鱼水乡”的鲟鱼盛宴火出了圈儿，成为游客争相打卡的爆款美食。
“莲鱼水乡”地处井陉县鲟鱼产业园内，是河北三股泉河农业开发有限公司旗下的餐饮产业。鲟鱼盛宴是“莲鱼水乡”以鲟鱼为食材，精心打造的系列菜品，曾获2024年“以琳杯”石家庄市地标美食全国名厨邀请赛金奖。河北三股泉河农业开发有限公司，是致富不忘众乡亲的井陉上坡头骄子赵建国回乡创办的企业，目前已成为井陉绵蔓河综合经济带上一二三产融合发展的“样板儿”企业。
“赛前半月订餐的电话就一直没断过。”赵建国说，整个“五一”假期，平均日接待量超过了400人次，一多半都是外地的，翻台率较平日激增了3倍，把厨师和服务员都累得够呛，他和妻子也成了这里的服务员。除堂食外，饭店自制的麻辣鱼肠、鲟鱼熏肉等产品也倍受顾客青睐，供不应求。
“陉马·陉”半程马拉松赛自2023年举办以来，迄今已连续3年，已成为省会后花园·井陉闻名遐迩的文旅“品牌”。今年的“陉马”更是吸引了来自全国24个省市自治区的4800选手。绵蔓河湿地综合经济带上的马拉松赛道，是历年“陉马”赛道的必选项。前两次“陉马”的终点都选址在鲟鱼产业园。
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