一、酸辣手撕包菜

食材：包菜、蚝油、生抽、辣椒、食用油、盐、陈醋、糖

做法详解：

1、准备好所有食材，包菜用手撕开洗净，辣椒切段。

2、起锅烧油，放入辣椒爆香，放入包菜，炒软。

3、加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、少许糖、盐，大火翻炒均匀即可出锅。

二、蚝油秋葵

食材：秋葵、蚝油、食用油、葱、盐、大蒜、辣椒、白糖

做法详解：

1、准备好所有食材，秋葵洗净切斜片，辣椒切段，香葱切段。

2、大蒜去皮拍碎，切成蒜蓉。

3、锅中加入清水，大火烧开后，放入秋葵，焯水断生，熟后捞出沥干水分备用。

4、起锅烧油，放入葱花、蒜蓉、干辣椒爆香，放入秋葵，加入一勺生抽、2勺蚝油、少许糖、盐翻炒均匀即可出锅。

三、西葫芦炒鸡蛋

食材：西葫芦、鸡蛋、葱、盐、蚝油、食用油

做法详解：

1、准备好所有食材，西葫芦洗净切片，香葱切片。鸡蛋打散搅拌均匀。

2、起锅烧油，油温7成热时，下鸡蛋液，翻炒至鸡蛋七八成熟后盛出备用。

3、锅留底油，下葱花爆香，接着倒入西葫芦，翻炒2分钟后，倒入2勺蚝油，加入一点清水，翻炒至熟后，下鸡蛋，加入少许盐翻炒均匀即可出锅。

四、糖醋豆腐

食材：鸡蛋豆腐、番茄酱、白糖、淀粉、醋、清水、食用油、盐

做法详解：

1、准备好所有食材，提前调好糖脆汁：2勺番茄酱、2勺白糖、1勺醋、少许盐、1勺清水搅拌均匀。

2、豆腐一切为二，切均等厚度。

3、起锅烧油，油热后，分别把蘸满淀粉的豆腐放进去，煎至两面金黄。

4、倒入调好的糖醋汁，大火收汁即可。

五、尖椒炒肉丝

食材：尖椒、瘦肉、生抽、蚝油、 淀粉、清水、食用油、葱、盐

做法详解：

1、准备好所有食材，尖椒洗净切长条，瘦肉切丝。

2、将切好的瘦肉放入一勺料酒，一勺淀粉，少许盐抓拌均匀腌制10分钟。

3、起锅烧油，油热后下肉丝，炒熟后盛出备用。

4、锅留底油，下葱花爆香，倒入尖椒，翻炒1分钟，加入1勺生抽、1勺蚝油，翻炒2分钟，倒入肉丝，加入少许盐翻炒均匀即可出锅。

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