10分钟搞定肉沫土豆丁，新手也轻松拿捏！
创始人
2025-05-09 11:22:43
肉沫土豆丁制作方法
材料准备：
- 土豆：2个（中等大小，去皮切丁）
- 猪肉末：150克
- 大葱：1根（切末）
- 大蒜：2瓣（切末）
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙（用于上色，可选）
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙（提鲜）
- 胡椒粉：少许
- 食用油：适量
制作步骤：
- 土豆处理：土豆去皮后切成约1厘米见方的丁，放入清水中浸泡片刻，去除多余淀粉，捞出沥干水分。
- 炒制肉末：锅中放油，油热后加入肉末，快速翻炒至变色，加入料酒去腥，再加入一半的葱末和蒜末，继续翻炒出香味。
- 炒制土豆丁：将土豆丁加入锅中，与肉末一起翻炒均匀，加入生抽、老抽（如果使用）、白糖和胡椒粉调味。
- 炖煮入味：加入少量水，盖上锅盖，中小火炖煮约10分钟，直至土豆丁熟软且入味。期间可适当翻炒，防止粘锅。
- 收汁出锅：待汤汁浓稠后，根据个人口味加盐调味，撒上剩余的葱末，翻炒均匀即可出锅。
肉沫土豆丁色泽诱人，口感丰富，土豆丁软糯入味，肉末鲜香可口，是一道简单易做的家常美食。
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